Wie man Lebkuchen-Muffins

Diese Lebkuchen-Muffins machen große Urlaub behandelt. Machen Sie einen Korb ein Weihnachten Geschenke zu geben, oder halten sie für die Kinder für Afterschool Leckereien Hander. Kinder können Platzierung der Papierliner in den Muffincup zu lieben mischen und rühren und zu sein scheinen.

Lebkuchen-Muffins

Spezialausrüstung: Muffin Zinn, Papier Muffin-Liner (optional)

Vorbereitungszeit: 8 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Ausbeute: 12 Muffins

2 Tassen Allzweckmehl

2 Teelöffel Backpulver

1 EL Ingwer

1 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Salz

Pinch gemahlene Nelken

6 Esslöffel (3/4 Stick) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

1/3 Tasse Zucker

1/2 Tasse ungeschwefelte Melasse

1 großes Ei

3/4 Tasse gekochtes Wasser (lassen Sie die Hitze sitzen weg für eine Minute abkühlen)

1/4 Tasse fein kristallisierter Ingwer gehackt

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Spray 12 Standardgröße Muffincup mit pan-Beschichtung oder die Becher mit Papier-Liner zeichnen.

  2. Rühren Sie zusammen das Mehl, das Backpulver, Ingwer, Zimt, Salz und Nelken in eine Schüssel geben.

  3. Die Butter in einem Mischer mit der flachen Defibrillationselektrodenaufsatz, bis die Butter cremig ist. Fügen Sie den Zucker nach und nach und schlagen auf mittlerer Geschwindigkeit schaumig rühren, ca. 2 Minuten. Scrape Mischung nach unten und fügen Sie Melasse- 30 Sekunden schlagen. Schlag im Ei.

  4. Alternate Rühren in der Mehlmischung und heißem Wasser nur bis gemischt. Falten in der kristallisierten Ingwer.

  5. Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Förmchen füllen und backen Sie für ungefähr 20 Minuten. Ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins eingesetzt sollte kommen sauber. Kühle Pfanne (n) am Kühlregal. Warm oder bei Zimmertemperatur.

Pro Portion: Kalorien 204 (von Fat 54) - Fett 6g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 33mg- Sodium 272mg- Kohlenhydrate 34g Ballaststoffe 1g- Protein 3g.

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