Urlaub Kochen: 5 Great Ideas für die Bereitstellung der perfekte Mahlzeit

Beilagen bringen Abwechslung in jeden Urlaub Mahlzeit, ob sie die traditionelle Art oder die Abenteurer Art sind. Hier sind drei Spaß Beilage Rezepte, um zu versuchen: Kartoffelbrei, grüne Bohnen mit Schalotten und Grund Wild Rice.

Kartoffelpüree

Vorbereitungszeit: Etwa 15 Minuten

Kochzeit:Ca. 20 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

4 große Idaho Kartoffeln, etwa 2 Pfund

1/2 Teelöffel Salz

3 EL Butter

1/2 Tasse Milch

Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

  1. Die Kartoffeln schälen, sie in Viertel schneiden, und legen Sie sie in einem mittelgroßen Topf mit ausreichend kaltem Wasser kaum noch abgedeckt werden. Fügen Sie das Salz.

  2. Decken Sie den Topf und bringen Sie die Kartoffeln zum Kochen bei großer Hitze. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und Koch, bedeckt, für etwa 15 Minuten, oder bis Sie die Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchdringen kann.

  3. Die Kartoffeln abgießen und dann legen Sie sie in den Topf geben. Schütteln Sie die Kartoffeln in der Pfanne bei schwacher Hitze für 10 bis 15 Sekunden, um die überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.

  4. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen. Mash die Kartoffeln ein paar Mal mit einem Kartoffelstampfer, ricer oder Gabel. Fügen Sie die Butter, Milch und Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals pürieren, bis die Kartoffeln weich und cremig sind.

Grüne Bohnen mit Schalotten

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:Ca. 20 Minuten

Ausbeute: 12 Portionen

3 Pfund frische grüne Bohnen, gespült und getrimmt

6 EL Butter

1 Tasse Schalotten, in Scheiben geschnitten quer in dünne Runden

2 Teelöffel frischer Zitronensaft (optional)

Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

  1. Legen Sie die Bohnen in einem großen Topf. In kaltem Salzwasser, die Bohnen zu decken. Decken Sie den Topf und bringen Sie die Bohnen zum Kochen über mittel-hoch wärme- sie kochen, bis sie gerade zart sind, aber immer noch fest, etwa 10 bis 15 Minuten.

    (Tatsächliche Kochzeit hängt von der Zartheit und der Größe der Bohnen.) Überprüfen Sie für Garzustand nach ca. 8 Minuten.

  2. Da die Bohnen kochen, schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schalotten und die Pfanne abdecken. Kochen Sie für 3 bis 4 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Schalotten golden sind.

  3. Die Bohnen abgießen gut und fügen Sie sie in die Pfanne mit den Schalotten. Stir zu kombinieren und erhitzen sie kurz vor dem Servieren. Falls gewünscht, rühren in den Zitronensaft. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Basic-Wildreis

Vorbereitungszeit:Etwa 15 Minuten

Kochzeit: 45-55 Minuten

Ausbeute:4-6 Portionen

1 Tasse Wildreis

2-1 / 2 Tassen Wasser

2 EL Butter

Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

  1. Waschen Sie die Wildreis gründlich, bevor Sie es zu kochen. Setzen Sie den Reis in einen Topf mit kaltem Wasser gefüllt und lassen Sie es für ein paar Minuten stehen. Gießen Sie das Wasser und alle Ablagerungen aus, die auf der Oberfläche schwimmt. Gut abtropfen lassen.

  2. Bringen Sie den 2-1 / 2 Tassen Wasser zum Kochen in einem Medium bedeckt Topf bei starker Hitze. Fügen Sie den gewaschenen Reis, Butter, Salz und Pfeffer abschmecken. Einmal umrühren. Reduzieren Sie die Hitze zu gering und köcheln lassen, überdacht, für 45 bis 55 Minuten, oder bis der Reis weich ist.

  3. Fluff den Reis und mehr Salz und Pfeffer hinzufügen, falls gewünscht, vor dem Servieren.

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