Wie man Low-glykämischen Hühnergerichte
Wenn Sie denken, Gewicht zu verlieren und zu essen Huhn, ist dein Geist, um Bilder von einem harten, trockenen, gebackene Hühnerbrust gehen sofort? Sicher, weiß-Fleisch, ohne Knochen, ohne Haut Huhn ist die schlanksten Weg für eine Mahlzeit zu gehen, aber das bedeutet nicht, Ihre Mahlzeit trocken und langweilig sein! Zahlreiche Möglichkeiten, geschmacklich Geflügel genießen und trotzdem die Vorteile eines kalorienarm, niedrigen glykämischen Mahlzeit sind immer draußen.
Weiße Bohnen und Chili Chicken
Vorbereitungszeit:10 Minuten
Kochzeit:25 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
1 Schalotten, gehackt
2 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt
1 mittlere rote Paprika, gehackt
Zwei 15-1 / 2 Unze-Dosen Nord weiße Bohnen, undrained
Ein 4-Unzen können grüne Chilies gewürfelt
1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
1 Teelöffel Chilipulver
1 TL getrockneter Oregano
Ein 15-Unzen-Dose Hühnerbrühe
02.01 Pfund gekocht ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust (ca. 2 ohne Knochen Brüste), Schnitt in 1- / 2-Zoll-Stücke
2 EL frischer Limettensaft
2 EL Koriander
Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem Suppentopf. Fügen Sie die Schalotten, Knoblauch und Paprika, und saut # 233- für 5 Minuten.
Stir in den weißen Bohnen, Chili, Kümmel, Chili-Pulver, Oregano und Hühnerbrühe.
Bringen Sie alles zum Kochen bringen. Nach dem Chili kocht, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Stir in der Cut-up-Huhn und kochen für 10 Minuten oder bis zum Chili ist bereit zu dienen.
Rühren Sie den Limettensaft und Koriander kurz vor dem Servieren.
Pro Portion: Kalorien 204 (Von Fat 50) - Glykämische Last 8 (Low) - Fett 6g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 34mg- Natrium 1057mg- Carbohydrate 26G (Ballaststoffe 8G)- Eiweiß 21G.
Wenn die Chili für Ihren Geschmack zu dick wird, gehen Sie vor und fügen Sie 1 Tasse Hühnerbrühe, Bier oder Wasser zu dünn, dass sie ein wenig.
Knoblauch Hähnchen-Pfanne mit Quinoa
Vorbereitungszeit:20 Minuten
Kochzeit:25 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse ungekochten Quinoa
1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
12 Unzen ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust, geschnitten in 1-Zoll-Stücke
1 gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 gelbe oder orange Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/3 Tasse gehackte frisches Basilikum
4 EL geriebener Parmesan
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen in einem Topf. Fügen Sie die Quinoa und bringen die Brühe zurück zum Sieden.
Reduzieren Sie die Hitze zu gering und dann bedecken und für 12 bis 18 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie die Quinoa, um sicherzustellen, es gekocht. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und lassen Sie sich für 2 bis 3 Minuten.
Während die Quinoa kocht, erhitzen das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne. Fügen Sie das Huhn, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch. Rühren, bis das Huhn vollständig gekocht wird (es sollte nicht mehr rosa sein).
Rühren Sie den Basilikum und Parmesan-Käse in das Huhn Mischung, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren die Quinoa über.
Pro Portion: Kalorien 348 (Von Fat 103) - Glykämische Last 12 (Medium) - Fett 12g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 53mg- Natrium 790mg- Carbohydrate 35G (Dietary Fiber 4G) - Eiweiß 26G.
Schnell Hähnchen Tacos
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Kochzeit:15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen (2 Tacos pro Portion)
4 ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust, geschnitten in 1-Zoll-Stücke
1 bis 2 Esslöffel Taco-Gewürz
1 Esslöffel Rapsöl
8 Vollkornmehl oder Maistortillas
1 orange oder gelbe Paprika, gehackt
2 Tomaten, gehackt
Ein 4-Unzen können schwarze Oliven in Scheiben geschnitten
1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse zerfetzt Cheddar Monterey Jack-Käse
Legen Sie die Cut-up-Hühnerstücke in einer Schüssel. Fügen Sie den Taco-Gewürz (1 bis 2 Esslöffel, je nach Geschmack), um das Huhn und mischen, bis jedes Huhn Stück beschichtet ist.
Erhitzen Sie das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Würze beschichteten Hühnerstücke und kochen gründlich (ca. 5 Minuten).
Schnappen Sie sich eine Tortilla und Schicht auf den Hähnchenstücken, Paprika, Tomaten, Oliven und Avocado. Streuen Sie mit dem Käse und Rolle.
Wiederholen Sie die Schichtung und Rollen für die anderen 7 Tacos, und Sie sind bereit zu gehen!
Pro Portion: Kalorien 728 (Von Fat 284) - Glykämische Last 13 (Medium) - Fett 32g (Gesättigte 10g) - Cholesterin 98mg- Natrium 1107mg- Carbohydrate 67G (Ballaststoffe 9G)- Eiweiß 45G.