Low-glykämischen Blueberry Muffins Haferflocken

Um diese niedrigen glykämischen blueberry Haferflocken Muffins zu machen, fügen Sie nur Hafer nach traditionellem Rezept. Das Ergebnis ist ein wunderbar, leckere Muffins, die als Teil der niedrigen glykämischen Frühstück oder als gesunder Snack perfekt ist. Der Hafer, Hafermehl und Heidelbeeren bieten Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren helfen, Diabetes, Schlaganfall und Krebs.

Low-glykämischen Blueberry Muffins Haferflocken

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15-17 Minuten

Ausbeute: 12 Portionen

Nonstick Kochspray

1 Tasse Haferkleie Mehl

1/2 Tasse Allzweckmehl

1/2 Tasse Haferflocken

2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Tasse Zucker

1 Tasse gefrorene Heidelbeeren, ungesüßt

1 Tasse Milch lowfat

1 Ei und 1 Eiweiß, leicht geschlagen

1 Teelöffel Vanille

2 EL Rapsöl

  1. Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad F, und sprühen Sie einen 12-cup Muffinwanne mit Antihaft-Koch-Spray (oder Sie können Papier Muffin-Liner verwenden).

  2. In einer großen Schüssel, kombinieren die Haferkleie Mehl, Allzweckmehl, Haferflocken, Backpulver, Salz, Zimt und Zucker, und mit einem Löffel vermischen. Fügen Sie die gefrorenen Heidelbeeren, und gut mischen.

  3. In einer mittelgroßen Schüssel, kombinieren die Milch, Eier, Vanille, und Öl und gut mischen mit einem Löffel.

  4. Fügen Sie die Milchmischung der Mehlmischung und rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

  5. Füllen Sie die Schalen des Muffins 3/4 Pfanne und backen Sie für 15 bis 17 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins eingesetzt sauber herauskommt.

Pro Portion: Kalorien 156 (von Fat 40) - glykämische Last 15 (Medium) - Fett 5g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 19mg- Natrium 73mg- Kohlenhydrate 25g (Ballaststoffe 2g) - Protein 4g.

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