Low-glykämischen gegrilltes Hähnchen-Spinat-Salat

Gemüse und tierischem Eiweiß sind beide niedrigen glykämischen so die Kombination der beiden Marken für einen großen niedrigen glykämischen Mahlzeit, die Sie schnell zubereiten können! Die dunklen Grüns geben Sie auch eine gute Quelle für Vitamin A und Vitamin C, nicht Faser zu erwähnen!

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Vorbereitungszeit:10 Minuten

Kochzeit:14 Minuten

Ausbeute:4 Portionen

Spezialwerkzeug:Gas oder Holzkohle-Grill oder Grillpfanne

3/4 Tasse extra natives Olivenöl

2 EL gehackte frische Oregano

2 EL Balsamico-Essig

4 ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust Hälften

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Ein 5-Unzen-Paket Baby-Spinat Blätter

1 Pfund Tomaten (vorzugsweise Erbstück) in verschiedenen Farben, in Keile geschnitten

Ein 9-Unzen-Container Teardrop Tomaten (auch Birnentomaten genannt)

1/2 Tasse halbierte und entkernte Oliven Kalamata

1/4 Tasse Feta-Käse

  1. Heizen Sie den Grill oder Grillpfanne auf mittlerer Hitze.

  2. Verquirlen das Olivenöl, Oregano und Essig in einer mittelgroßen Schüssel. Gießen Sie 1/4 Tasse für das Huhn begießen.

  3. Bürsten Sie leicht das Huhn mit dem Verband die Sie gerade gemacht. Fügen Sie das Salz und Pfeffer abschmecken und das Huhn auf dem Grill garen, bis sie vollständig durch, ca. 7 Minuten pro Seite gekocht. Übertragen Sie das Huhn auf einem Schneidebrett und abkühlen lassen.

  4. Während das Huhn abkühlt, kombinieren Sie den Spinat, Tomaten, Oliven und Feta-Käse in eine große Schüssel. Werfen Sie mit genug von den Verband zu beschichten gleichmäßig (Sie nicht brauchen alle, es zu benutzen). Saison mit dem Salz und Pfeffer würzen.

  5. Schneiden Sie das gegrillte Hähnchen in dünne 1/2 Zoll dicke Streifen schneiden. Top den Salat mit den gegrillten Hähnchenstreifen und servieren.

Pro Portion:Kalorien 271 (von Fat 85) - glykämische Last 0 (Low) - Fat 10g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 81mg- Natrium 452mg- Kohlenhydrate 14g (Ballaststoffe 3g) - Protein 31g.

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