Low-glykämischen Gefüllte Portobello Pilze
Pilze sind eine große Bereicherung für vegetarische Gerichte. Sie sind kalorienarm und niedrigen glykämischen Skala. Dieses Rezept für gefüllte Pilze ist super einfach und lecker, und es macht eine große Präsentation für die Gäste. Die Pilze, die eine meatlike Textur haben, macht eine befriedigende Mahlzeit, die auch Ihr Fleisch liebenden Freunden und Familie zu genießen!
Low-glykämischen Gefüllte Portobello Pilze
Vorbereitungszeit: 10 Protokoll
Kochzeit: 14 Protokoll
Ausbeute: 6 Portionen
1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
1 Schalotte, fein gehackt
2 EL trockener Weißwein
4 Tassen frische Baby-Spinat
1/3 Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten, nicht in Öl verpackt
Ein 4-Unzen-Behälter zerbröckelte Ziegenkäse
6 mittlere Portobello Pilze, Stiele entfernt und innerhalb Kiemen kratzt mit einem Löffel
Nonstick Kochspray
Salz und Pfeffer nach Geschmack
In einer großen Pfanne erhitzen, das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schalotten und kochen, bis es weich ist, etwa 3 Minuten.
Fügen Sie den Wein, Spinat und sonnengetrockneten Tomaten und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Spinat nur Welke ist, etwa 1 Minute. Vom Herd nehmen und legen Sie die Mischung in eine kleine Schüssel vollständig abkühlen lassen.
Nachdem die Spinatmischung abgekühlt ist, rühren in der Ziegenkäse. Legen Sie die Pilze mit ihren Öffnungen auf einer großen Platte nach oben zeigt. Füllen Sie jeden Pilz mit dem Spinat-Käse-Mischung, bis sie etwas über den Rand gefüllt ist.
Sprühen Sie den Grill mit dem beschichteten Kochspray, und erhitzen Sie es auf mittlerer Hitze. Legen Sie die gefüllte Champignons auf dem Grill, und kochen sie aufgedeckt, bis die Pilze sind feucht und weich, ca. 10 Minuten. Würzen Sie die Pilze mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Pro Portion: Kalorien 124 (von Fat 73) - glykämische Last 1 (Low) - Fat 8g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 15mg- Sodium 286mg- Carbohydrate 7G (Ballaststoffe 2g) - Protein 6g.