Die Antioxidantien, die Chia Geben Sie den Edge

Chia ist voll von natürlich vorkommenden Antioxidantien, die es wirklich den Rand geben, wenn es darum geht, Nährstoffe in kleine Räume zu packen. Antioxidantien schützen die empfindlichen essentiellen Fettsäuren vor Oxidation. Im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Quellen von Omega-3-Fettsäuren, wie flaxseeds, chia benötigt keine künstlichen Antioxidantien zugegeben, um frisch zu bleiben.

So bleiben Chiasamen länger frisch und erfordern keine Kühlung durch ihre Fülle an natürlichen Antioxidantien.

Eine Maßnahme, die entwickelt wurde, insgesamt antioxidative Kapazität von Lebensmitteln zu beschreiben, wird Sauerstoff Radical Absorption Capacity (ORAC) genannt. Chia Samen haben einen relativ hohen ORAC-Wert, im Bereich 60 bis 80 Mikromol. Die Antioxidantien in chia gefunden gehören Flavonoide (Quercetin, Kaempferol und myricetin) und die Phenolsäuren (Chlorogensäure und Kaffeesäure).

Diese Antioxidantien haben erheblichen Wert für die menschliche Gesundheit - sie habe durch freie Radikale im Körper verursacht oxidativen Stress gezeigt zu verringern und so helfen, den Beginn der gemeinsamen degenerative Krankheiten zu verhindern.