Mit Chia als Ersatz Zutaten
Sie können Zutaten in Ihre Lieblingsrezepte herausnehmen und ersetzen sie durch chia. Dies kann erheblich den Nährwert Rezept verbessern - weil in der Regel nimmst du aus nicht-so-gesunde Lebensmittel und sie mit dem Super-nahrhafte chia ersetzen.
Zum Beispiel gemeinsame Rezepte, die traditionell gebacken werden mit Butter und Eiern kann durch Verringerung der Menge an Butter und Eiern und mit chia Gel statt gemacht gesünder werden. Dank seiner Gelieren Fähigkeiten, chia kann in dem Backprozess als Bindemittel anstelle von Eiern oder als Fettersatz verwendet werden.
Mit chia anstelle von Eiern
Wenn Sie auf Eier zu reduzieren möchten, können Sie ein Ei-Allergie haben, oder Sie nach einer veganen Ernährung, können Sie Chiasamen anstelle von Eiern in den meisten Rezepten verwenden.
Sie müssen gefrästen Chiasamen, so können sie bei einem Geschäft gemahlen kaufen oder die Samen selbst mit einem Kaffeemühle mahlen. Dann mischen sich nur 1 Esslöffel gemahlene Chiasamen mit 3 Wasser Esslöffel ein Ei zu ersetzen. Tun Sie dies für jedes Ei, das das Rezept für Anrufe.
Die Eier werden so oft beim Backen für ein paar Gründe verwendet:
Um die Zutaten zu binden und sie alle zusammenhalten.
So fügen Sie Feuchtigkeit zu den Backwaren und helfen, sie zu halten vor dem Austrocknen.
Um die Backwaren Aufstieg helfen. Wenn Sie die Eier schlagen, Luft hinzugefügt wird, und in dem Backprozess die Luft erwärmt und dehnt sich aus, die Backware Aufstieg zu machen.
Chia wirkt wie ein Ei an allen drei Fronten, dank seiner Gelieren Fähigkeiten und Ölgehalt.
Mit chia anstelle von Butter
Die meisten der in den Rezepten genannt Fette für (zB Butter) sind reich an gesättigten Fettsäuren, die für das Herz schlecht sein kann. Sie können in vielen Backrezepte chia anstelle einiger der Butter verwenden.
Chia hat einen Fettgehalt von 30 Prozent, aber es ist die Art von Fett, die gut für das Herz ist.
Um Butter in einem Rezept ersetzen, stellen Sie einfach ein chia Gel. Verwenden Sie chia Gel statt der Hälfte der Butter, die ein Rezept benötigt. So zum Beispiel, wenn ein Rezept fordert für 1 Tasse Butter, verwenden Sie 1/2 Tasse Butter und 1/2 Tasse chia Gel. Es wird nicht den Geschmack des Rezepts beeinflussen, aber es wird den Nährwert und reduzieren die Menge an gesättigten Fettsäuren erheblich verbessern.
Eine gute Faustregel für ein Gel zu schaffen ist sechs Teile Wasser zu einem Teil Samen. Gießen Sie einfach das Wasser in eine Schüssel geben, gut mischen, und lassen Sie es für ein paar Minuten sitzen. Dann wieder mischen und lassen Sie es für 10 Minuten stehen, mischen wieder, und wie nötig verwenden.
Mit chia, können Sie Ihren Kuchen haben und ihn auch essen!