Peach-Verglaste Schweinekoteletts
Obst und Schweinefleisch sind ein wunderbares Duett. Wenn frische Pfirsiche sind in der Saison, schälen und in Scheiben schneiden zwei große frische Pfirsiche für dieses Kotelett Rezept. Andernfalls gefrorene Pfirsichscheiben verwenden.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 EL Pflanzenöl
4 ohne Knochen Schweinekoteletts, 1 Zoll dick
3/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse Pfirsich-Marmelade
2 Tassen geschält, in Scheiben geschnitten Pfirsiche
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Esslöffel Honig-Senf
1 Esslöffel Apfelessig
Erhitzen Sie das Öl in einer großen saut # 233- Pfanne bei mittlerer Hitze.
Würzen Sie die Schweinekoteletts mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer.
Fügen Sie die Schweinekoteletts in einer einzigen Schicht auf die saut # 233- Pfanne und braun für 2 Minuten pro Seite.
Entfernen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Brühe und kochen über hohe Hitze, gebräunt Bits aus der Pfanne Schaben auf.
Reduzieren Sie die Hitze zu gering.
Schälen und in Scheiben schneiden die Pfirsiche.
Rühren Sie die Pfirsich-Marmelade zusammen, 2 Tassen Pfirsiche, Ingwer, Honig-Senf, Essig, restlichen 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer Schüssel.
Rühren Sie die Pfirsich-Mischung in die Pfanne.
Bringen Sie das Schweinefleisch in die Pfanne geben und heften mit der Marmelade Mischung.
Decken Sie die Pfanne und 15 Minuten köcheln lassen.
Pro Portion: 348 Kalorien (aus Fett 99) - Fat 11g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 64mg- Sodium 629mg- Carbohydrate 39g (Ballaststoffe 2g) - Protein 23g.