Amerikanische Makkaroni und Käse
Dieses Rezept ist eine klassische und einfache Version des guten alten amerikanischen Makkaroni und Käse. Sie können, indem Substitutionen, Änderungen und Ergänzungen dieses Makkaroni und Käse Rezept anpassen. Die Möglichkeiten, wie Sie diese klassische ändern können, sind nur durch Ihre Phantasie.
Vorbereitungszeit: Ca. 25 Minuten
Kochzeit: Ca. 25 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
2 Tassen Hörnli
2 1/2 Tassen Milch
5 EL Butter
3 Esslöffel Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Paprika
Großzügige Schuss Tabasco-Sauce, oder nach Geschmack
2 Tassen geriebener scharfen Cheddar-Käse
Salz und Pfeffer
1/2 Tasse in Würfel geschnitten Italienisch Fontina
1 Tasse frische weiße Brotkrumen
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
Bringen Sie ein 4- oder 5-Liter-Topf leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Fügen Sie die Makkaroni und kochen für ca. 6 bis 8 Minuten, oder bis nur zart.
Achten Sie darauf, nicht zu verkochen. Die Makkaroni erweicht noch mehr, wenn es gebacken wird.
Die Milch erhitzen fast bis zum Siedepunkt in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
Schmelzen Sie 3 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie das Mehl und Schneebesen ständig bei schwacher Hitze für 1 bis 2 Minuten.
Sie es nicht braun lassen.
wischen allmählich in die heiße Milch.
Fügen Sie die Paprika und Tabasco-Sauce.
Kochen Sie über die mittlere Hitze für 2 bis 3 Minuten oder bis die Sauce eindickt, wischend gelegentlich.
Whisk in den geriebenen Cheddar-Käse und vom Herd nehmen.
Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie das Makkaroni, sobald es fertig ist.
Bringen Sie es in den Topf.
Fügen Sie den Käse-Sauce und die Würfel von Fontina, Rühren gut zu mischen.
Wenn die Makkaroni kocht, bevor Sie die Sauce fertig machen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Verwenden Sie 1 Esslöffel der Butter einen tiefen, 2- bis 3-Liter Auflaufform mit Deckel zu schmieren.
Fügen Sie die Makkaroni und Käse-Mischung.
Bedecken Sie und backen Sie für 20 bis 25 Minuten, bis heiß.
Schmelzen Sie die restlichen Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne.
Fügen Sie die Semmelbrösel und saut # 233- bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie befeuchtet sind, aber nicht gebräunt.
Entfernen Sie vorsichtig den Auflauf aus dem Ofen.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf braten.
Verbreiten Sie die Semmelbrösel gleichmäßig über die Makkaroni und Käse.
Bringen Sie den Auflauf in den Ofen, aufgedeckt und grillen für 1 bis 2 Minuten, oder bis die Krümel sind knusprig und braun sind.
Sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien 732 (aus Fett 392) - Fat 44g (Gesättigte 27g) - Cholesterin 134mg- Sodium 743mg- Kohlenhydrate 55g (Ballaststoffe 2g) - Protein 30g.