Grüne Zwiebel Pfannkuchen
Sie können grüne Zwiebel Brot und Pfannkuchen in ganz Nord-China und in Nordamerika zu finden. Diese grüne Zwiebel Teig-basierte Pfannkuchen sind schnell und bequem zu machen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Ausbeute: Über 8 Pfannkuchen
1 Ei
1 1/2 Tassen Wasser
1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Speiseöl
1 Teelöffel Sesamöl
3/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel chinesischen Fünf-Gewürze-Pulver
2 Tassen Allzweckmehl
1 Bund Frühlingszwiebeln
In einer Schüssel das Ei, Wasser, 2 EL Speiseöl, Sesamöl, Salz und Fünf-Gewürze-Pulver.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
in dünne Scheiben schneiden die grünen Zwiebeln.
Fügen Sie 1/2 Tasse grüne Zwiebeln auf den Teig, Mischen gut.
bis 1 Stunde Lassen Sie stehen für 30 Minuten.
Legen Sie eine nonstick Bratpfanne über die hohe Hitze bis heiß.
1 1/2 Teelöffel der restlichen 1/4 Tasse Speiseöl, wirbeln die Seiten zu beschichten.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe
Entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und 1/4 Tasse des Teigs in die heiße Pfanne gießen.
Verbreiten Sie den Teig über ein 6-Zoll-Kreis zu machen.
Bringen Sie die Pfanne auf die Hitze und kochen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist und knusprig, 2 1/2 bis 3 Minuten.
Drehen Sie die Pfannkuchen über und leicht braun die andere Seite für weitere 2 1/2 bis 3 Minuten.
Drücken Sie die Pfannkuchen nach unten mit einem breiten Spachtel oder Pfannkuchen Turner, um es flach, während es kocht.
Wiederholen Sie mit dem restlichen Öl und Teig.
Schneiden Sie die Pfannkuchen in Keile und servieren.
Grüne Zwiebel Pfannkuchen sind Straße Lebensmittel im Norden Chinas, die chinesische Nahrungsmittel mit einem mongolischen Akzent darstellen. Händler verkaufen sowohl die Dünnen in diesem Rezept und ihre geschwollenen, hefegelockerten Cousins aus Wagen und Stände der ganzen nördlichen China.