Gewürzte Reis mit Mandeln Rezept

Gewürzte Reis serviert wird in ganz Indien, Indonesien, dem Nahen Osten, Südamerika und Teile des östlichen und südlichen Afrika. Gewürzte Reis ist eine wunderbare Ergänzung zu Currys. Es geht auch gut mit gegrilltem und gebratenem Fleisch, Geflügel oder Fisch und Meeresfrüchte.

Beachten Sie, dass das Bild eine Vielzahl von Nüssen zum gewürzten Reis, aber die Ernährungsinformationen für dieses Rezept hinzugefügt zeigt enthält nur die Mandeln.

Ausbeute: 4 Portionen

Vorbereitungszeit:10 Minuten

Kochzeit: 20 bis 25 Minuten

Spice Meter: Mild gewürztes

3 EL Butter oder Pflanzenöl

1 kleine Zwiebel, gehackt

1/2 Zimtstange

6 Kardamomkapseln, geknickte

1/2 Teelöffel Kurkuma

1/2 Lorbeerblatt

1-1 / 2 Tassen Basmati oder weißer Reis

2-1 / 2 Tassen erhitzt Hühnerbrühe oder Wasser

2/3 Tasse gehobelte Mandeln

  1. In einem großen saucepot bei mittlerer Hitze schmelzen 2 Esslöffel Butter. Fügen Sie die Zwiebel und kochen, bis die Zwiebeln weich sind, dabei gelegentlich umrühren, ca. 5 Minuten. Fügen Sie den Zimt, Kardamom, Kurkuma und Lorbeerblatt und kochen, rühren, für 1 Minute.

  2. Den Reis hinzufügen und kochen, dabei ständig rühren, für 1 Minute. Fügen Sie die Brühe. Decken und die Hitze zu gering reduzieren.

  3. Köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit absorbiert wird, etwa 15 bis 20 Minuten.

  4. Unterdessen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen Sie die restlichen Esslöffel Butter. Fügen Sie die Mandeln und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite legen.

  5. Wenn der Reis gekocht wird, entfernen Sie die ganze Gewürze und Lorbeerblatt und rühren in den Mandeln.

Machen Sie Safranreis. Safran verleiht Geschmack zusammen mit einer gelben Farbe. Um es in diesem Rezept verwenden, lassen Sie die Kurkuma. In 4 bis 6 Fäden Safran in die Brühe in Schritt 2 vor der Pfanne abdecken. Folgen Sie den Rest des Rezeptes, wie verwiesen.

Pro Portion: 471 Kalorien (Von Fat 173) - Fat 19g (Gesättigte 7 g) - Cholesterin 26mg- Sodium 626mg- Kohlenhydrate 73g (Ballaststoffe 5g) - Protein 8g.

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