Dark-Schokoladen-Mousse

Diese dunkelSchokoladenMousse ist leicht, weich und cremig mit viel dunkler Schokolade-Geschmack. Sie können diese Mousse Jazz, indem es mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren begleiten, wenn Sie möchten.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten und Kühlzeit

Ausbeute: 1 1/2 Quart, 6 bis 8 Portionen

8 Unzen bittersüß oder halbsüsse Schokolade

2 1/2 Tassen schwere Schlagsahne

3 EL Orangenlikör oder 2 Teelöffel reines Vanilleextrakt

3 Eier, bei Raumtemperatur

1/2 Tasse Zucker

1 Teelöffel reines Vanilleextrakt

2 Esslöffel rasiert bittersüß oder halbsüsse Schokolade (zum Garnieren)

  1. Fein hacken Sie die Schokolade.

  2. Schmelzen Sie die gehackte Schokolade in der Spitze eines Doppel-Kessel über heißem Wasser unter häufigem Rühren mit einem Gummispachtel.

    Oder schmelzen die Schokolade in einem Mikrowellenofen auf niedriger Leistung im 30-Sekunden-Intervallen. Rühren Sie mit einem Gummispachtel zwischen den Intervallen.

  3. In 1/2-Liter Topf, verbrühen 1 Tasse der Creme.

  4. Entfernen Sie die obere Wanne des Doppel-Kessel und wischen Sie die Unterseite und die Seiten sehr trocken.

  5. Gießen Sie die verbrüht Creme in die Schokolade.

  6. Rühren, bis alles gut vermischt und glänzend.

  7. Übertragen Sie die Schokoladenmischung zu einer großen Schüssel.

  8. Fügen Sie den Orangenlikör oder Vanille.

  9. Mischung gut.

  10. In einer großen Schüssel, mit einem elektrischen Mixer, Peitsche 1 Tasse Sahne zu weiche Spitzen.

  11. Falten Sie die Creme in die Schokoladenmischung in drei Stufen.

  12. Die Eier trennen, das Eiweiß in eine große Schüssel setzen.

  13. Mit einem elektrischen Mixer, peitschen das Eiweiß schaumig rühren.

  14. Langsam den Zucker hinzufügen und das Eiweiß Peitsche, bis sie fest Spitzen halten.

  15. Falten Sie die Eischnee in die Schokoladenmischung in drei Stufen, Mischen gründlich.

  16. Gießen Sie die Mousse in eine 1-1 / 2-Liter-Portion Schüssel oder in einzelne Schalen oder Gläser.

  17. Decken Sie die Mousse mit Plastikverpackung und kühlen für mindestens 2 Stunden, bis sie fest.

  18. In einer großen Schüssel, einen elektrischen Mixer, peitschen die restlichen 1/2 Tasse Sahne schaumig verwenden.

  19. Fügen Sie die Vanille und Peitsche, bis die Creme weiche Spitzen hält.

  20. Setzen Sie einen 12-Zoll-Spritzbeutel mit einem großen Stern Spitze.

  21. Füllen Sie partway mit Schlagsahne.

  22. Dekorieren Sie den oberen Teil des Mousse mit Rosetten, Sterne oder Muscheln, und dann streuen die rasierte Schokolade über die Sahne.

  23. Servieren Sie die Mousse innerhalb von 6 Stunden nach der Zubereitung.

Pro Portion: Kalorien 453 (aus Fett 292) - Fat 33g (Gesättigte 20g) - Cholesterin 83mg- Sodium 45mg- Carbohydrate 34g (Ballaststoffe 2g) - Protein 5g.

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