Super Fudgy Brownies

Diese Brownies sind die Quintessenz fudgy Brownies, mit tiefen Schokoladengeschmack. Essen Sie diese Fudge Brownies gekrönt mit Eis und begleitet von einem kalten Glas Milch oder eine Tasse heißen Kaffee dampft.

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Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Backzeit: 35 Minuten

Ausbeute: 16 2-Zoll-Quadrate

1 EL Butter, weich

4 Unzen ungesüßte Schokolade

3 Unzen Zartbitterschokolade

3/4 Tasse (1 1/2 Sticks) Butter

3 Eier

1 1/2 Tassen Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

3/4 Tasse plus 1 Esslöffel Mehl

2 EL ungesüßte-holländischen verarbeiteten Kakaopulver

1/8 Teelöffel Salz

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.

  2. Linie ein 8-Zoll-Quadrat Backform mit einem großen Stück Aluminiumfolie, lässt sie über die Kanten etwa 2 Zoll hängen.

  3. Butter die Folie leicht mit dem Esslöffel Butter.

  4. Fein hacken ungesüßt und Zartbitterschokolade.

  5. Cup der 3/4 Tasse Butter in kleine Stücke.

  6. Legen Sie die ungesüßte Schokolade, Zartbitterschokolade und Butter in der Spitze eines Doppel-Kessel über heißem Wasser rühren oft mit einem Gummispachtel auch, um sicherzustellen, schmelzen.

    Oder kombinieren Sie die Schokolade und Butter in einer mikrowellengeeignet Schüssel und schmelzen in einer Mikrowelle auf niedrig für 30 Sekunden platzt.

  7. Entfernen Sie die obere Wanne des Doppel-Kessel und wischen Sie die Unterseite und die Seiten sehr trocken.

  8. Lassen Sie stehen für 10 Minuten abkühlen lassen, unter häufigem Rühren.

    Das Rühren verhindert eine Hautbildung an der Spitze.

  9. Separate eines der Eier, das Eigelb in einer großen Schüssel platzieren.

  10. Fügen Sie die restlichen 2 Eier auf dem Eigelb.

  11. Mit Hilfe eines Mischers, peitschen die Eier und Eigelb.

  12. Fügen Sie den Zucker.

  13. Peitsche, bis die Mischung sehr blass und dick ist.

    Sie wollen es in einem sich langsam auflösenden Band zu halten, wenn Sie den Klopfer anheben.

  14. Mischung in der Vanille.

  15. Das Mehl, Kakaopulver und Salz auf ein Stück Wachspapier.

  16. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung, um das Ei und Zucker-Mischung.

  17. Mischung gründlich.

  18. In drei Stufen, das Mehl und Kakaomischung auf den Teig, Mischen gut nach jeder Zugabe.

  19. Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Backform.

  20. Backen Sie die Brownies für 35 Minuten, bis ein Tester in der Mitte eingesetzt wird, kommt mit ein paar feuchte Krümel sie klammern.

  21. Entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen nehmen und auf einem Kühlregal vollständig abkühlen lassen.

  22. Heben Sie die Brownies aus der Backform durch an den Rändern der Aluminiumfolie zu ziehen.

  23. Legen Sie die Brownies auf einem Schneidebrett.

  24. Ziehen Sie die Folie von den Seiten der Brownies.

  25. Schneiden Sie in vier Reihen in jeder Richtung mit einem Messer

    Tauchen Sie das Messer in heißem Wasser und trocknen Sie es zwischen den Schnitten.

  26. In einem luftdichten Behälter zwischen Schichten aus gewachstem Papier bei Raumtemperatur für bis zu 4 Tage.

    Frieren für eine längere Lagerung.

Pro Portion: Kalorien 260 (aus Fett 145) - Fat 16g (Gesättigte 10g) - Cholesterin 65mg- Natrium 30mg- Kohlenhydrate 29g (Ballaststoffe 2g) - Protein 3g.

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