Gewürzt Hot Chocolate
Zimt, Nelken und Muskat hinzufügen warmen würzigen Töne zu diesem köstlichen, cremige heiße Schokolade. Die Gewürze in diesem heißen Schokolade kann einen normalen Tag scheinen, wie einen besonderen Anlass.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 1/2 Tassen
8 Unzen Zartbitterschokolade
1 Tasse Wasser
3 Tassen Vollmilch
4 Zimtstangen
5 ganze Nelken
2/3 Tasse plus 1 Esslöffel Zucker
1 Tasse Schlagsahne
1 1/2 Teelöffel reines Vanilleextrakt
1/2 TL frisch geriebener oder geriebene Muskatnuss
Fein hacken Sie die Schokolade.
Legen Sie die gehackte Schokolade und das Wasser in der Spitze eines Doppel-Kessel über heißem Wasser.
Rühren Sie oft mit einem Gummispachtel, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
In einer mittelgroßen schweren Topf, kombinieren die Milch, Zimtstangen und Gewürznelken.
Warm und bei mittlerer Hitze, bis die Milch zu kochen beginnt.
Rühren Sie die Milch in die Schokoladenmischung.
Entfernen Sie den oberen Teil des Doppel-Kessel.
Wischen Sie den Boden und die Seiten der Pfanne sehr trocken.
Gießen Sie die Mischung in den Topf geben.
Fügen Sie 2/3 Tasse Zucker.
Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze.
Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Verwenden Sie einen Schaumlöffel die Zimtstangen zu entfernen.
Spülen Sie die Zimtstangen, mit Papiertüchern trocken, und sparen für die Garnitur zu verwenden.
Fügen Sie 1/2 Tasse Sahne auf die Mischung in der Pfanne.
Bringen Sie die Mischung zu einem Simmer bei schwacher Hitze.
Stir in 1 Teelöffel Vanille und 1/4 Teelöffel Muskatnuss.
In einer kleinen Rührschüssel, verwenden Sie einen elektrischen Mixer die restlichen 1/2 Tasse Sahne schaumig zu peitschen.
Fügen Sie die restlichen 1 Esslöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Vanille.
Peitsche, bis die Creme weiche Spitzen hält.
Teilen Sie die heiße Schokolade unter 4 Tassen.
Top jeden Becher mit einer großen Portion Schlagsahne.
Streuen Sie den restlichen 1/4 Teelöffel Muskatnuss oben auf den vier Tassen und garnieren sie mit den reservierten Zimtstangen.
Pro Portion: Kalorien 575 (von fbei 227) - Fat 25g (Gesättigte 16g) - Cholesterin 27mg- Natrium 93mg- Carbohydrate 78g (Dietary fiber 4g) - Protein 10g.