Förtchen (Danish Pancake Balls)
Um sicherzustellen, Förtchen (Oder dänische Pfannkuchen Bälle), benötigen Sie einen Spezialgusseisenpfanne (genannt entweder eine dänische Kuchenform, Förtchen Pfanne oder munk pan). Dänische Pfannkuchen Kugeln machen einen wunderbaren Start in den Morgen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 2 bis 3 Minuten
Ausbeute: 4 Dutzend Bälle
2 Tassen Allzweckmehl
2 EL Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Kardamom
3/4 Teelöffel Salz
3 Eier
2 EL Butter
1 Becher Sauerrahm
2/3 Tasse Milch
2 Esslöffel geschmolzene Butter oder Pflanzenöl zum Einfetten Brunnen
Stellen Sie die Förtchen Pfanne auf dem Herd Brenner auf mittlerer Hitze.
In einer großen Schüssel sieben Sie das Mehl, Zucker, Backpulver, Kardamom, und das Salz.
Die Eier trennen und die Eigelbe in einer mittelgroßen Schüssel und das Weiß in einer kleinen Schüssel platzieren.
Legen Sie die Weißen zur Seite.
Die Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd.
Sie können auch in einer kleinen Schüssel Mikrowelle.
Fügen Sie die Butter, Sauerrahm, und Milch zu dem Eigelb.
Mix zu kombinieren.
Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und die flüssige Mischung hinzufügen.
Rühren, bis gut vermischt.
Schlagen Sie das Eiweiß.
Vorsichtig falten Sie die geschlagene Eiweiß in den Teig.
Testen Sie die Pfanne mit ein paar Tropfen Wasser auf sie fallen zu lassen.
Wenn Tropfen in kleinen Perlen tanzen, dann ist die Temperatur richtig.
In etwa 1/2 Teelöffel geschmolzene Butter oder Pflanzenöl in die Vertiefung und lassen zu erwärmen.
Den Teig in die Vertiefungen, Füllung etwas mehr als 1/2 voll.
Re-Öl die Vertiefungen mit jeder Charge.
Kochen, bis die Seiten gesetzt sind und golden.
Verwenden Holzspieße oder eine Gabel, welche die Förtchen häufig braun gleichmäßig zu machen.
Nicht gewaltsam öffnen.
Legen Sie eine Holzauswahl in der Mitte eines Förtchen für Garzustand zu testen.
Es ist geschafft, wenn die Pick sauber herauskommt.
Aus der Pfanne nehmen und streuen sofort mit Puderzucker.
Servieren mit Marmelade.
Pro Portion: 63 Kalorien (aus Fett 39) - Fett 4g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 24mg- Natrium 47mg- Kohlenhydrate 5g (Ballaststoffe 0 g) - Protein 1g.