Dairy-Free Abendessen von Spicy Gemüsecurry
Curry ist eine allgemeine Beschreibung der verschiedenen Gerichte einzigartig südasiatische Küche. Currypulver, eine Mischung aus pikante Gewürze, ist ein wichtiger Bestandteil. Bereiten Sie dieses traditionelle nondairy Gericht aus Indien, die in der Faser und Geschmack reich ist.
Kontrollieren Sie die # 147-Wärme # 148- Ihren eigenen Geschmack zu entsprechen Sie durch eine Erhöhung oder Verringerung der Menge an Chilipulver hinzufügen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: Ca. 50 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1/4 Tasse Olivenöl
1 große weiße oder gelbe Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Lorbeerblatt
1 EL gemahlener Koriander
1 EL gemahlener Kümmel
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Chili-Pulver (oder mehr je nach Geschmack)
Ein 15-Unzen können Tomaten gedünstet von oder 4 große, reife Tomaten
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Ein 15-Unze-Dose Bohnen (Kichererbsen) Kichererbse, abgetropft
1-1 / 2 Tassen Wasser
3 große Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse Blumenkohlröschen, in kleinere Stücke gebrochen
2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Tasse frische oder gefrorene Erbsen
2 Tassen brauner Reis gekocht
1 Tasse gewürfelte, gekochtes Huhn oder ein Sojabasis Huhn Alternative (optional)
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer und Gewürze, für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, oder bis die Zwiebel ist lichtdurchlässig. Rühren Anhaften zu verhindern.
Fügen Sie die Tomaten, Paprika, Kichererbsen und Wasser. Bei mittlerer Hitze kochen, schwelende für 10 Minuten. Fügen Sie die Karotten, Blumenkohl und Kartoffeln und weiterhin für weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, oder bis die Bohnen und Gemüse weich sind.
In gewürfelt, gekochtes Huhn oder Sojabasis Huhn, falls gewünscht.
Fügen Sie die Erbsen und kochen für weitere 5 Minuten. (Wenn gefrorene Erbsen mit, lassen Sie sie ein paar Minuten köcheln lassen, um sicherzustellen, dass sie durchgewärmt.) Entfernen Sie von der Hitze und dienen über Reis.
Pro Portion: Kalorien 528 (148 von Fat) - Fat 16g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 0mg- Natrium 560mg- Kohlenhydrate 85g (Ballaststoffe 15g) - Protein 13g.