Shrimp Curry-Rezept

Diese grundlegende Garnelen-Curry kann durch Zugabe eines entkernt, gehackt Jalapeno gemacht heißer, wenn Sie den Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Mit Reis servieren und Chutney.

Ausbeute: 4 bis 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 35 bis 40 Minuten

Spice Meter:Scharf und würzig

2 EL Erdnussöl oder Pflanzenöl

2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt

2 prall Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Zoll-Stück frischer Ingwer, fein gehackt

1-1 / 2 bis 2 Esslöffel guter Qualität Currypulver

1/2 Tasse Hühnerbrühe, Garnelen Brühe oder Wasser

2 Teelöffel frischer Limetten oder Zitronensaft

1-1 / 2 Tassen gehackt, geschält und Tomaten oder Tomaten aus der Dose ausgesät mit ihren Säften

3 Esslöffel Sahne oder halb und halb (optional)

1-3 / 4 Pfund geschälte und mittlere Garnelen deveined

  1. Erhitzen Sie das Erdnussöl in einem großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln weich sind, ca. 10 Minuten.

    Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer und kochen, rühren 1 Minute ständig. Fügen Sie das Currypulver und kochen, rühren, für 1 bis 2 Minuten.

  2. Die Brühe, Limettensaft und Tomaten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.

    Decke und kocht für 10 bis 15 Minuten. Die Sahne und köcheln lassen, bis erhitzt durch, ca. 3 Minuten.

  3. Fügen Sie die Garnelen und kochen, aufgedeckt, bis die Garnelen rosa und gekräuselt, etwa 3 bis 5 Minuten. Sie nicht die Garnelen verkochen.

Pro Portion: Kalorien 165 (von Fat 55) - Fett 6g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 189mg- Sodium 232mg- Carbohydrate 6g (Ballaststoffe 2g) - 21g Protein.

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