Steak Diane

Steak Diane ist ein klassisches Filet Mignon Entree oft in einigen der besten Restaurants serviert - aber es gibt keinen Grund, warum Sie nicht Steak Diane in Ihrer eigenen Küche zu machen. Es kommt zusammen, so schnell, dass Sie dieses Steak Gericht jede Nacht der Woche vorbereiten können.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 12 bis 14 Minuten

Ausbeute: 2 Portionen

2 6-Unzen Filet Mignons

1/8 Teelöffel Salz

1/8 Teelöffel Pfeffer

3 EL Butter

2 bis 3 Schalotten

1 Zitrone

Frischer Schnittlauch

1 TL Dijon-Senf

1 TL Worcestershire-Sauce

1 Teelöffel Brandy

1 Esslöffel frische italienische Petersilie, fein gehackt

  1. Saison beide Seiten des Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. In einer schweren Pfanne schmelzen 1 EL Butter bei mittlerer Hitze.

  3. Fügen Sie die Steaks in die Pfanne und kochen für ca. 3 Minuten auf jeder Seite für mittel selten Fleisch.

  4. Verschieben Sie die Steaks aus der Pfanne bedeckt Servierplatten sie warm zu halten.

  5. Fein hacken Sie die Schalotten.

  6. Saft der Zitrone.

  7. Fein hacken Schnittlauch.

  8. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter, 2 EL Schalotten und den Senf zu den Schmalz in der Pfanne (noch bei mittlerer Hitze).

  9. Kochen Sie für nur 1 Minute.

  10. Fügen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 EL Schnittlauch, und die Worcestershire-Sauce in die Pfanne.

  11. Koch, Rühren für 2 Minuten konstant.

  12. Vom Herd nehmen.

  13. Fügen Sie den Schnaps zu der Mischung und gießen Sie sofort über die Steaks.

  14. Garnieren Sie die Steaks von ihnen mit 1 EL gehackte Petersilie Beregnung.

Pro Portion: Kalorien 524 (aus Fett 380) - Fat 42g (Gesättigte 20g) - Cholesterin 152mg- Natrium 313mg- Kohlenhydrate 3g (Ballaststoffe 0g) - Protein 32g.

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