Thunfisch oder Lachs Teriyaki Rezept

Das traditionelle japanische Marinade ist perfekt für die meisten Fischsteaks. Thunfisch oder Lachs sind empfehlenswert, aber Sie können auch ersetzen Schwertfisch. Meeresfrüchte können durch eine Vielzahl von Gewürzen verstärkt werden, wie dieses Rezept zeigt.

Ausbeute:4 Portionen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten- 15 bis 30 Minuten Zeit Marinieren

Kochzeit: 10 Minuten

Spice Meter:Mild gewürztes

3/4 Tasse Teriyaki-Sauce

2 Schalotten, weißen und grünen Teile, in Scheiben geschnitten

1-1 / 2 bis 2 Pfund Thunfisch oder Lachs-Steaks, etwa 1-Zoll dick

  1. In einer flachen Schale, kombinieren die Teriyaki-Sauce und Schalotten. Fügen Sie den Fisch und drehen gleichmäßig zu beschichten. Bedecken Sie und marinieren in den Kühlschrank für 15 bis 30 Minuten, drehen Sie den Fisch ein- oder zweimal.

  2. Entfernen Sie den Fisch aus der Marinade nehmen. Reservieren Sie die Marinade für basting.

  3. Wärmen Sie den Grill oder Broiler. Grill oder braten, Begießen gelegentlich und dabei einmal wenden, etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite, bis der Fisch gar ist und ist fest, aber nicht schuppig.

Schneiden Sie den Fisch in 1-1 / 2 bis 2-Zoll-Würfel. Faden abwechselnd die Fische auf Spieße mit Stücken von rohen Zwiebeln, Paprika, oder Ananas. Marinieren für 20 bis 40 Minuten. Grill oder braten, Begießen und die Spieße gelegentlich drehen, bis der Fisch durch gekocht wird, etwa 9 bis 12 Minuten.

Marinieren London Broil oder irgendwelche Steaks wie Sirloin oder Filet in der Teriyaki-Sauce für 1 Stunde. Grill oder braten, Begießen gelegentlich, bis das Fleisch durch nach Ihrem Geschmack zubereitet wird: selten, medium-rare oder Medium.

Pro Portion: Kalorien 294 (von Fat 73) - Fat 8g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 63mg- Natrium 2,133mg- Kohlenhydrate 12g (Ballaststoffe 0g) - 40g Protein.

Teriyaki-Sauce

Dieses klassische japanische Marinade für Steaks, Koteletts, Schweinefilet und Hähnchenschnitzel sowie für Thunfisch oder Lachs-Steaks verwendet werden. Es wird in den Kühlschrank für 2 bis 4 Wochen halten. Das Rezept kann halbiert oder verdoppelt werden.

Ausbeute: Über 1 Tasse

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit:5 Minuten

Spice Meter: Mild gewürztes

2/3 Tasse Sojasauce

1/3 Tasse Mirin oder trockener Sherry

2 Esslöffel Sake oder Wasser

3 Esslöffel Zucker oder Honig

2 prall Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt

1-Zoll-Stück frischer Ingwer, fein gehackt

2 Teelöffel chinesischen Sesamöl (optional)

  1. Alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze. Simmer, Rühren einmal oder zweimal, bis der Zucker aufgelöst ist, etwa 3 bis 5 Minuten. Nicht kochen.

  2. Vollständig abkühlen, bevor er als Marinade verwenden. Bewahren Sie die Sauce in einem bedeckten Behälter im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, es zu benutzen.

  3. Verwenden zu können, gießen Sie die Marinade über das Fleisch, Geflügel oder Fisch und drehen Sie das Essen zu beschichten. Marinieren Sie im Kühlschrank für mindestens 20 Minuten oder bis zu 1 Stunde, gelegentlich wenden. Grillen Sie oder das Essen Grill, bis es gekocht wird, wie Sie es vorziehen.

Sake ist japanischer Reiswein. Mirin ist japanischer Reiswein gesüßt. Beide sind in den asiatischen Märkten verkauft. Sake ist auch im Wein- und Spirituosenläden verkauft.

Sie können Ingwer-Likör aus Gründen oder Wasser in der Rezeptur zu ersetzen, aber dann den Ingwer auslassen, die dieses Rezept für Anrufe.

Pro Portion: 19 Kalorien (Von Fat 0) - Fat 0g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Natrium 689mg- Kohlenhydrate 4g (Ballaststoffe 0 g) - Protein 1g.

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