Wie man Pasta Puttanesca
Diese klassische italienische Pasta-Gericht ist schnell und einfach zu machen und ist wunderbar würzig. Pasta Puttanesca mit gehobeltem Parmesan-Käse garniert werden, die Sie auch über Gemüse, Salate und andere Pastagerichte verwenden können, die einen italienischen oder südlichen Französisch Flair haben.
Ausbeute:4 bis 6 Portionen als Hauptgericht, 8 Portionen als ersten Gang
Vorbereitungszeit:10 Minuten
Kochzeit:10 Minuten
Spice Meter:Mäßig zu heiß gewürzt und scharf
3 EL natives Olivenöl
2 Sardellenfilets, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel zerkleinerte Paprika Flocken
1/3 Tasse schwarzen Oliven, vorzugsweise kalamata, nicoise oder Italienisch
1 Esslöffel Kapern
28-Unzen können Pflaume Tomaten mit ihren Säften zerquetscht oder gehackt
1/4 Tasse frische glatte Petersilie gehackt
1 Pfund Spaghetti, Fusilli, oder Linguine
8 frische Basilikumblätter, in kleine Stücke zerrissen oder in kleine dünne Streifen
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, etwa 1/4 Teelöffel
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Sardellen und kochen, rühren, ca. 1 Minute.
Fügen Sie den Knoblauch und zerquetschte Paprika-Flocken und 1 Minute kochen. Stir in den Oliven, Kapern, Tomaten und 2 Esslöffel Petersilie. Simmer die Sauce für 15 bis 20 Minuten.
Unterdessen kochen die Pasta nach Packungs Richtungen in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser. Die Nudeln abgießen in ein Sieb geben.
Fügen Sie die restlichen Petersilie und Basilikum in die Sauce geben. Fügen Sie die Nudeln und werfen gut.
Kapern, die Knospe von einem Busch stammt aus dem Mittelmeerraum und Asien, sind in der Regel verpackt in Salzlake verkauft. Vor dem Gebrauch spülen Sie sie in einem Sieb unter fließendem Wasser, um das überschüssige Salz zu entfernen.
Pro Portion: 420 Kalorien (Von Fat 92) - Fat 10g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 1mg- Natrium 580mg- Kohlenhydrate 70g (Ballaststoffe 6g) - Protein 13g.