Mittelmeer-Diät Rezept: Zucchini und Ziegenkäse Frittata

Die Menschen des Mittel verwenden oft Ei kriecht und frittatas als eine Möglichkeit, Reste zu verbrauchen, das ist eine großartige Idee. Nicht nur, dass es Sie Geld, indem nicht verschwenden Essen sparen, aber es ist auch eine gute Möglichkeit, in etwas Gemüse zu schleichen.

Zucchini und Ziegenkäse Frittata

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

2 Medium Zucchinis

8 Eier

2 Esslöffel Milch

1/4 Teelöffel Salz

1/8 Teelöffel Pfeffer

1 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

2 Unzen Ziegenkäse, zerkrümelt

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad.

    Schneiden Sie die Zucchinis kann in 1/4-Zoll-dicke runde Scheiben. In einer großen Schüssel wischen Sie die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer.

  2. In einem schweren, ovenproof Pfanne (vorzugsweise Gusseisen), das Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze.

    Fügen Sie den Knoblauch und kochen für 30 Sekunden. Fügen Sie die Zucchinischeiben und 5 Minuten kochen lassen.

  3. Gießen Sie die gewischt Eier über die Zucchini und rühre 1 Minute.

    Top mit dem Käse und den Transfer in den Ofen. Backen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis die Eier festgelegt werden. Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen und lassen Sie 3 Minuten lang sitzen.

  4. Übertragen Sie die Frittata auf ein Schneidebrett, in Scheiben schneiden in vier Kreissegmente, und heiß servieren oder bei Raumtemperatur.

Pro Portion: Kalorien 134 (von Fat 72) - Fat 8g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 11mg- Natrium 324mg- Kohlenhydrate 4g (Ballaststoffe 1g) - Protein 12g.

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