Mexican Brot-Pudding-Rezept
Mehr wie ein weich und knuspriges Brot Auflauf als ein eggy Pudding, dieses süße und herzhafte Dessert, als Capirotada (kah-Pee-ROH-tah-dah) in Mexiko, gebunden an denen zu appellieren, ist bekannt, die wie Puddings normalerweise nicht tun. Es enthält keine Eier oder Milch.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
8 EL (1 Stick) Butter
1 # 8260-2 Laib knuspriges Italienisch oder Französisch Brot, Kruste auf, in kleine Würfel schneiden (ca. 6 Tassen)
1-1 # 8260-2 Tassen brauner Zucker
1-1 # 8260-2 Tassen Wasser
1-1 # 8260-2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 # 8260-2 Tasse goldenen Rosinen
1 große Granny Smith Apfel, geschält, entkernt und gehackt
1 # 8260-2 Tasse Walnüsse, gehackt
1 # 8260-2 Pfund bröckelte ein # 241-ejo Käse
1 Tasse Crema (siehe folgende Rezept), schwere Creme oder cr # 232-me fra # 238-che
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. Butter ein Glas Auflauf oder Lasagne Pfanne.
Die Butter in einem mittelgroßen Topf, fügen Sie die Brotwürfel, und rühren Sie sie gleichmäßig zu beschichten.
Verbreiten Sie die Würfel auf einem Backblech legen und backen für 15 Minuten unter ständigem Rühren einmal, oder bis sie leicht braun und knusprig. Entfernen Sie das Brot und drehen Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad bis F.
Kombinieren Sie den Zucker und das Wasser in einem kleinen Topf und zum Kochen bringen.
Entfernen Sie den Sirup von der Hitze. Rühren Sie den Zimt und Rosinen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel, kombinieren die gehackte Äpfel, Walnüsse, Käse und gerösteten Brotwürfeln.
Sprühregen mit dem reservierten Zuckersirup und Zutaten mischen gleichmäßig um den Sirup zu verteilen. Das Gemisch wird in die vorbereitete Wanne.
Backen, aufgedeckt, Rühren für 15 Minuten gelegentlich.
Dann backen weitere 5 Minuten, ohne sich zu rühren, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist und die Flüssigkeit absorbiert wird.
Servieren Sie den Brotpudding warm in Schalen, mit Krügen Crema oder schwere Creme am Tisch für das Hinzufügen.
Crema
Ein Sprühregen von Crema fügt hinzu, dass sauer tang Sie mit Ihrem Süßigkeiten sehnen.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten, plus 8 Stundeneinstellung
Ausbeute: 2 Tassen
2 Tassen schwere Sahne
1 # 8260-4 Tasse Buttermilch
Whisk die Sahne und Butter zusammen in eine Schüssel geben.
Decken Sie und stellen Sie die Schüssel an einem warmen Ort (ein Gasofen mit nur die Wärme aus dem Pilotlicht ist in Ordnung) 8 Stunden, bis dick wie Pudding.
Im Kühlschrank aufbewahren, so lange wie eine Woche.