Zweimal gekochtes Schweinefleisch

Dieses zweimal gekochtes Schweinefleisch Rezept kocht zuerst das Schweinefleisch in einer duftende Mischung aus Reiswein, Ingwer und Frühlingszwiebeln tenderizes es und hält sie feucht, beendet dann die Schale durch Anbraten die in Scheiben geschnitten, geschmort Schweinefleisch mit Knoblauch und einer Chile-geschnürt Sauce es eine endgültige geschmacklich Schlag zu geben.

Vorbereitungszeit: 12 Minuten

Kochzeit: Ca. 40 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

1 Pfund Schweinefleisch ohne Knochen Hintern

3 Tassen Wasser

2 Esslöffel chinesischen Reiswein

3 bis 4 Stück Ingwer

2 grüne Zwiebeln

1 # 8260-3 Tasse Hühnerbrühe

3 EL Austerngeschmack Sauce

1 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel Chiliknoblauchsauce

3 Esslöffel Speiseöl

6 getrocknete oder frische rote Chilis

2 Knoblauchzehen

1/2 kleiner Kopf von Chinakohl

1 Teelöffel Stärkemehl

  1. in dünne Scheiben schneiden Sie den Ingwer.

  2. Schneiden Sie die grünen Zwiebeln in 2-Zoll-Längen.

  3. Legen Sie das ganze Schweinefleisch Hintern in einem Topf mit Wasser, Reiswein, Ingwer und Frühlingszwiebeln, und dann zum Kochen bringen.

  4. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, Deckel, und kochen für 30 Minuten.

  5. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

  6. Wenn kühl, abtropfen lassen und das Fleisch in große Scheiben schneiden, etwa 1/8-Zoll dick.

  7. Kombinieren Sie die Hühnerbrühe, Austerngeschmack Sauce, Zucker und Chili Knoblauch-Sauce in eine kleine Schüssel geben.

  8. Legen Sie einen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze bis heiß.

  9. Fügen Sie 2 Esslöffel des Öls, zu beschichten, wirbeln die Seiten.

  10. Mince Knoblauch und schneiden den Chinakohl in 1-Zoll-Längen.

  11. Fügen Sie die Chilis und 1 Esslöffel Knoblauch in den Wok zerkleinert.

  12. Kochen, rühren bis sie duften, 10 Sekunden.

  13. Fügen Sie die Schweinefleischscheiben und NAPA Kohl rühren für ca. 1 Minute.

  14. Fügen Sie die Dressing- Spender abdecken und garen, bis der Kohl, ca. 4 Minuten zu erweichen beginnt.

  15. Man löst den cornstarch in 1 Esslöffel Wasser.

  16. Entfernen Sie den Wok des Deckungs die cornstarch Lösung hinzufügen und kochen, rühren, bis die Sauce kocht und eindickt.

zweimal gekochtes Schweinefleisch einen traditionelleren Geschmack, Toast 1/4 bis 1/2 Teelöffel gemahlener Sichuan Peppercorn mit den Chilis und Knoblauch für etwa 25 bis 30 Sekunden zu verleihen. Toss in einigen geschreddert Bambussprossen, auch, wenn Sie für ein wenig mehr Crunch suchen.

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