Die Anpassung Rezepte für den Slow Cooker
Sie können eine Menge von Standardrezepte anpassen in Ihrem Slow Cooker zu arbeiten. Rezepte, die im langsamen Kocher funktionieren tun einige Änderungen in Bezug auf Zutaten erfordern, um die Menge von Flüssigkeiten, und die Länge des Kochens:
Gemüse: Um sicherzustellen, dass Gemüse vom gleichen Typ gleichmäßig kochen, schneiden Sie sie in einheitliche, gleichgroße Stücke. Schnellkochgemüse kann 20 bis 30 Minuten zugegeben werden, bevor das Rezept Kochen beendet ist.
Milchprodukte: Milch und die meisten Milchprodukte sind in der Regel in der langsam schwelende Schmortopf zu gerinnen. Fügen Sie sie in den letzten 30 bis 60 Minuten kochen.
Pasta und Reis: Teigwaren und Reis pastösen und stärkehaltiger im langsamen Kocher werden. Koch-Teigwaren und Reis auf dem Herd und fügen Sie sie dann an den langsamen Kocher ein paar Minuten vor dem Servieren oder sie ungekocht 30 bis 60 Minuten vor Ende der Garzeit.
Meeresfrüchte: Fisch und Schalentiere sind in der Regel auseinander in einem langsamen Kocher zu verkochen und fallen. Fügen sie gegen Ende des Rezepts, 30 bis 60 Minuten, bevor die Schale durchgeführt wird.
Flüssigkeiten: Verwenden Sie etwa die Hälfte Flüssigkeit forderte in der traditionellen Version des Rezeptes. Da die langsamen Kocher kocht bei schwacher Hitze bedeckt, Flüssigkeit kochen so schnell nicht weg.
Die Garzeiten: Wenn Sie nach Rezepten suchen zu konvertieren, wählen Sie diejenigen, die mindestens 45 Minuten bis 1 Stunde in Anspruch nehmen zu machen. Diese Rezepte enthalten in der Regel Zutaten, die gut zu lange Kochzeiten halten.
Verwenden Sie die in dieser Tabelle angegebenen Zeiten als allgemeine Regel, wenn Garzeiten zu konvertieren.
| Traditionelle Rezept in Minuten | Slow Cooker Niedrig Einstellung in Stunden | Slow Cooker Hohe Einstellung in Stunden |
|---|---|---|
| 45 | 6-10 | 3-4 |
| 50-60 | 8-10 | 4-5 |