Paleo Diet Rezept: Slow Cooker Schweinefleisch und Sauerkraut

Slow Cooker Schweinefleisch und Sauerkraut: Sie können für eine Ein-Topf-Paleo Entree mit diesem Rezept wie ein (zivilisierten) Höhlenmenschen essen. Das Geheimnis dieser Paleo pleaser ist braun das Schweinefleisch vor dem Sauerkraut hinzufügen. Servieren Sie ihn mit ungesüßten Apfelmus und püriert Blumenkohl auf der Seite, und graben sich an!

Slow Cooker Schweinefleisch und Sauerkraut

Zeit: 15 Minuten montieren und 8 - 10 Stunden kochen.

Ausbeute: Für 8

2 Pfund ohne Knochen Schweineschulter, von überschüssigem Fett und trocken getupft

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1/2 Esslöffel Kokosöl

2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Lorbeerblatt

Drei 14,5-Unzen-Dosen Sauerkraut (geeinsackter ist auch in Ordnung. So oder so, überprüfen Sie die Zutatenliste für Nicht-Paleo Zutaten)

  1. Schneiden Sie das Schweinefleisch auf.

    Schneiden Sie die Schweineschulter in 3- bis 4-Zoll-Stücke und Saison großzügig mit Salz und Pfeffer.

  2. Das Fleisch.

    Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und Kokosöl hinzufügen. Wenn Öl geschmolzen ist, fügen Sie das Schweinefleisch, Bräunung auf allen Seiten. (Browning vertieft das Aroma.) Brown das Schweinefleisch in zwei Chargen so dass Sie nicht die Pfanne überladen. Übertragen Sie Schweinefleisch auf den langsamen Kocher. (Setzen Sie die Pfanne nicht waschen, noch nicht. Sie können es für den nächsten Schritt benötigen.)

  3. Kochen Sie die Aromaten.

    In der gleichen Pfanne, kochen Sie die Zwiebeln glasig, etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren bis alle braunen Bits von unten. Fügen Sie den Knoblauch und kochen bis sie duften, etwa 30 Sekunden. Übertragen Sie die Zwiebeln und Knoblauch in die langsamen Kocher. Fügen Sie das Lorbeerblatt.

  4. Bereiten Sie das Sauerkraut.

    Legen Sie das Sauerkraut in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Squeeze-out überschüssige Feuchtigkeit und stapeln das Sauerkraut auf dem Schweinefleisch.

  5. Decken Sie den Schmortopf und Koch auf niedrig, bis das Schweinefleisch Gabel zart ist, etwa 8 bis 10 Stunden.

    Richten Sie es aus und genießen! Yum.

Pro Portion: 203 Kalorien (Von Fat 98) - Fat 11g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 66mg- Sodium 831mg- Carbohydrate 6g- Ballaststoffe 3G- Protein 20g.

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