Flach Belly Rezept: Curried Quinoa

Curried Quinoa ist eine perfekte Beilage für ein Make-Ahead-Mittagessen! Werfen Sie dieses Korn über ein Bett aus Spinat und dienen mit zerrissenem Huhn oder Kichererbsen, die Mahlzeit zu vervollständigen. Curry und Knoblauch sind mit Ernährung geladen, die Entzündung zu bekämpfen hilft.

Vorbereitungszeit: 5 Protokoll

Kochzeit: 35 Protokoll

Ausbeute: 4 Portionen

1 mittel süße Zwiebel, gewürfelt

1 mittel Tomate, gewürfelt

1 grüne Paprika, gewürfelt

1 Teelöffel Kokosöl

1 EL gehackter Knoblauch

3/4 Tasse ZICO natürliches reines Premium-Kokoswasser

1/4 Tasse Gemüsebrühe

1/2 Teelöffel Pfeffer

1 EL Currypulver

1/2 Tasse Quinoa

  1. In einem Topf kochen die Zwiebel, Tomaten und Paprika in der Kokosnussöl und Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.

  2. Fügen Sie das Kokoswasser, Gemüsebrühe, Pfeffer und Curry auf den Topf und bringen Sie zu einem Simmer. Fügen Sie die Quinoa, reduzieren auf eine geringe Wärmeentwicklung, und decken. Lassen Sie die Quinoa für 15 Minuten kochen, oder bis die Flüssigkeit absorbiert wird. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie stehen für 10 Minuten. Entfernen Sie die Abdeckung und warm servieren.

Pro Portion: 138 Kalorien (Von Fat 24) - Fett 3g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 0mg- Natrium 54mg- CarbOHydrat 25g (DieTary Fiber 3g) - Protein 4g.

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