Glutenfrei Toasted Zwiebel Buchweizen Crackers
Wenn dieses würziges Rezept für glutenfreie geröstetem Zwiebel Buchweizen-Cracker vorbereitet, müssen Sie Ihre eigenen rohen Buchweizen Mehl zu mahlen - die im Laden gekauften Vielfalt geröstet wird. Kaufen Sie rohe Buchweizen-Kernel und schleifen sie zu einem Pulver. Sie können einen Bioladen oder Co-op besuchen müssen flaxseeds zu finden, auch wenn sie mehr in regelmäßigen Lebensmittelgeschäften oder Online-Pionier.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Ausbeute: 60 Portionen
1 Tasse roh Buchweizen
1-1 / 2 Tassen kochendem Wasser
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1/4 Tasse golden flaxseeds
1/4 Tasse plus 1 Esslöffel (49 Gramm) süßer Reismehl
1 Teelöffel geräuchertem Paprika
1/2 Teelöffel Salz
2 EL Olivenöl
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. Linie zwei große Backbleche mit Backpapier und beiseite stellen.
In einem mittelgroßen Topf, rühren Sie den Buchweizen in kochendem Wasser. Zum Kochen bringen zurück und dann die Hitze zu niedrig und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Buchweizen-Kernel sehr weich sind.
Lassen Sie das überschüssige Wasser und ließ den Buchweizen sitzen im Sieb für ein paar Minuten. Je trockener die Buchweizen, umso knuspriger der Cracker.
In einer trockenen Pfanne, kochen die Zwiebel, bis sie gut gebräunt und die Flüssigkeit verdampft ist, unter häufigem Rühren.
Achten Sie darauf, nicht zulassen, die Zwiebeln zu verbrennen.
Wenn die Zwiebeln vollständig gebräunt sind, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den gekochten Buchweizen. 1 Minute kochen.
Die Mischung wird beginnen, einen Ball zu bilden. Vom Herd nehmen.
Grind die flaxseeds in einer Gewürzmühle oder Kaffeemühle, bis sie ein feines Pulver sind.
In einer mittelgroßen Schüssel die flaxseeds, süßer Reismehl, geräuchertem Paprika und Salz.
Fügen Sie die Leinsamen Mischung und Olivenöl auf dem Buchweizen Mischung in der Pfanne. Schlagen Sie für 1 Minute.
Die Grütze kann ein wenig mushy- bekommen ist das in Ordnung.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Verteilt jede Hälfte auf eine vorbereitete Backblech, bis das Blatt vollständig mit Teig bedeckt ist. Ergebnis Den Teig in 2-Zoll-Quadrate.
Backen Sie für 15 Minuten und dann drehen Pfannen. Backen Sie 15 Minuten länger.
Entfernen Sie die Backbleche aus dem Ofen. Schieben Sie die Cracker, mit dem Pergamentpapier, direkt auf die Roste.
Backen Sie 10 bis 15 Minuten länger, bis die Cracker gut gebräunt und knusprig sind.
Bewegen Sie sie auf ein Drahtgestell vollständig abkühlen lassen.
Pro Portion: 20 Kalorien (Von Fat 7) - Fett 1 g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Sodium 20mg- Carbohydrate 3G- Ballaststoffe 1g- Protein 1g.
Die Backzeit variiert in Abhängigkeit von der Größe der Backbleche und wie dünn Sie die Cracker machen.