Wie man eine glutenfreies Frühstück Enchilada
Diese glutenfreie Gericht ist genug Phantasie, um Unternehmen zu dienen, aber leicht genug für das Frühstück in der Familie zu dienen. Für den ultimativen Genuss, oben die Enchiladas mit Salsa und saure Sahne ab. Das Frühstück ist nicht besser als dieses!
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Laufzeit: Die 1 Stunde
Kochzeit: 40 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
1/2 Tasse fein gekochten Schinken gehackt
2 Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln
1/3 Tasse fein gehackte grüne Paprika
1 EL Olivenöl
Zwei 8-Zoll-glutenfreie Tortillas
6 Esslöffel zerkleinerte Cheddar-Käse
3 Eier
1/3 Tasse halb und halb
2 Teelöffel glutenfreie Mehlmischung
1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
3 Tropfen Paprika-Sauce
Salsa
Sauerrahm
In einer mittelgroßen Pfanne saut # 233- der Schinken, grüne Zwiebeln und grünem Pfeffer im Öl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich sind, ca. 10 Minuten.
Legen Sie die Tortillas aus. Spoon die Schinken-Mischung in der Mitte jeder Tortilla, die Mischung gleichmäßig dividiert. Streuen Sie den Käse auf der Oberseite des Schinken-Mischung.
Rollen Sie die Tortillas und legen Sie sie in eine gefettete 9-x-6-Zoll-Backform.
In einer mittelgroßen Schüssel, wischen Sie die Eier, bis sie schaumig sind. Fügen Sie die halb und halb und wischen, bis die Zutaten gemischt werden.
Fügen Sie das Mehl, Knoblauchpulver und Paprika-Sauce auf die Eier und gut mischen.
Gießen Sie die Ei-Mischung über die Tortillas. Decken Sie die Pfanne mit Plastikfolie und Chill für mindestens 1 Stunde.
Entfernen Sie die Backform aus dem Kühlschrank 30 Minuten vor dem Backen.
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad.
Backen Sie die Enchiladas, aufgedeckt, bei 350 Grad für 40 Minuten, oder bis die Eier gesetzt sind und die Oberseite ist sehr leicht gebräunt. Servieren Sie die Enchiladas mit Salsa und saure Sahne.
Pro Portion: Kalorien: 514- Gesamtfett: 31g- Gesättigte Fettsäuren: 12g- Cholesterin: 372mg- Natrium: 979mg- Kohlenhydrate: 30.7g- Faser: 3G- Zucker: 32g- Protein: 3g.