Wie man Gluten-Free Karotte und Zucchini Latkes

Fügen Sie einen Klecks saurer Sahne diese glutenfreien latkes um das Ganze abzurunden. Genießen Sie sie als Beilage oder dienen mehrere als Haupt entr # 233-e. Die glutenfreie Brotkrümel im Rezept sind in den meisten Bioläden leicht verfügbar, und sie bleiben länger frisch, wenn Sie den nicht genutzten Teil in den Gefrierschrank zu halten.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Ausbeute: 6 latkes

1/2 Pfund Möhren

1 mittlere Zucchini

1 kleine Zwiebel

1 Ei

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Stärkemehl

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel Pfeffer

1/4 Teelöffel getrockneter Dill

1 EL geriebener Käse Romano

1/4 Tasse Italienisch gewürzt Paniermehl

2 EL Olivenöl

  1. Zerreiben Sie die Karotten, Zucchini und Zwiebeln, die großen Löcher einer Box Reibe verwenden.

  2. Das Gemüse in der Mitte von mehreren Dicken von Papierhandtüchern. Bringen Sie die Enden der Frottier und drehen Sie sie zusammen, um eine Tasche zu bilden. Halten Sie den Beutel über dem Waschbecken, drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus dem Gemüse aus.

  3. Das Gemüse in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie die Eier, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Dill, Romano Käse und Semmelbrösel, und gut mischen.

  4. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

  5. Für jede latke, Löffel 1 Eßlöffel der Mischung vorsichtig in die Pfanne. Verwenden Sie sofort die Seite und Rückseite des Löffels die Mischung in eine flache runde zu bilden. Koch ca. 4 Minuten pro Seite, oder bis sie braun sind.

  6. Entfernen Sie die latke vom skillet- Drain auf einem Papiertuch. Wiederholen Sie mit dem verbleibenden Gemisch.

Pro Portion: Kalorien: 204- Gesamtfett: 11g- Gesättigte Fettsäuren: 2G- Cholesterin: 72mg- Natrium: 345mg- Kohlenhydrate: 23g- Faser: 3G- Zucker: 5g- Protein: 5g.

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