Rezept für Quinoa Crunch
Als Alternative zu einfachen grünen Salaten, die die meisten Menschen wissen, glutenfrei sind, versuchen Sie dieses Rezept für Quinoa Knirschen, verpackt mit frischem Gemüse und viel Geschmack.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
1/4 Tasse Limettensaft
1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse in Scheiben geschnitten, mariniert jalape # 241-o Pfeffer
1/4 Teelöffel grobes Salz
1/4 Tasse Olivenöl
3 Tassen Wasser
1-1 / 2 Tassen Quinoa
3/4 Tasse geschält, entkernt und in Würfel geschnitten Gurke
3/4 Tasse ausgesät und Tomatenwürfeln
3/4 Tasse geschnittene rote Paprika
1/4 Tasse in Scheiben geschnitten gelbe Paprika
1/4 Tasse in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln, nur der weiße Teil
1/4 Tasse gehackte frische italienische Petersilie
1/4 Tasse gehackte frische Minze
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Machen Sie eine Vinaigrette von wischend den Limettensaft, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, jalape # 241-o, grobes Salz und Olivenöl zusammen. Stellen Sie die Mischung beiseite.
Legen Sie die Quinoa in ein feines Sieb und waschen Sie es unter fließendem Wasser, mit den Händen für ein paar Minuten zu reiben. Lassen Sie das Wasser.
In einem großen Topf, kombinieren das Wasser und Quinoa. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen Sie es für etwa 10 bis 15 Minuten aufgedeckt, oder bis die Quinoa kaum zart ist. Sie verkochen es nicht. Der Stamm der Quinoa, abtropfen lassen Sie es gründlich, und abkühlen lassen. Spülen Sie es nicht.
Mischen Sie die Quinoa in der Gurke, Tomate, Paprika, gelbe Paprika, grüne Zwiebeln, Petersilie, Minze und Vinaigrette. Fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer nach Geschmack (Sie brauchen nicht viel, weil dieses Gericht viel Geschmack hat). Servieren Sie es bei Raumtemperatur oder kalt.
Pro Portion: 260 Kalorien (Von Fat 105) - Fat 12g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 0mg- Natrium 240mg- Kohlenhydrate 34g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 7 g.