Soja-Käse und Fleisch, Rührei mit Pilzen
Das milchfreie käsigen Eierspeise ist vielseitig, so experimentieren Sie mit Ihrem Lieblings-Füllungen. Versuchen Sie dieses köstliche Gericht über geröstetem Sauerteigbrot serviert und aufwärmen die Reste in einer Tasche Fladen für ein nahrhaftes und schnelles Frühstück.
Sie können Pilze und Käse mit gleichen Mengen gewürfelt, gekochtes Gemüse, wie Zwiebeln, Paprika, geröstete Paprika, Artischockenherzen, schwarze Oliven, getrocknete Tomaten oder ersetzen. Sie können auch mit verschiedenen Arten von nondairy Käse, wie Pfeffer Jack, Mozzarella-Stil und im Schweizer Stil experimentieren.
Vorbereitungszeit: Weniger als 5 Minuten- mehr, wenn Sie den Käse raspeln
Kochzeit: 5 bis 10 Minuten
Ausbeute: 3 Portionen
6 Eier (oder äquivalente Menge an cheeseless, cholesterinfrei Ei-Ersatz)
1/4 Tasse Ebene Soyamilch
2 EL Olivenöl
1 Tasse in Scheiben geschnitten, in Dosen Pilze, abgetropft
1/4 Tasse Sojabasis Speck, zerbröckelt oder 1/3 Tasse Sojawurst, zerbröckelt (optional)
6 Unzen Cheddar-Stil Soja-Käse, gerieben (Achtung:. Lesen Sie die Label- einige Marken enthalten Kasein)
Tomatenscheiben und glatte Petersilie zum Garnieren (optional)
Die Eier in einer Schüssel und schlagen sie leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Stir in die Milch zu kombinieren.
In einer mittelgroßen Pfanne, Hitze 1/2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die Pilze und kochen für 2 bis 3 Minuten, bis sie weich und etwas Flüssigkeit wurde veröffentlicht.
Nicht braun die Pilze. Entfernen Sie sie aus der Pfanne. Fügen Sie die restlichen Esslöffel und eine Hälfte des Öls auf der gleichen Pfanne. Hitze und dann die Ei-Mischung hinzufügen und kochen bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 1 Minute, bis der Boden der Ei-Mischung eingestellt ist und die Spitze ist noch cremig-weich. Streuen Sie die Pilze und Sojafleisch (falls gewünscht) in die Ei-Mischung.
Mit Hilfe eines flexiblen Spachtel, führen Sie sanft den Spatel alle um die Ränder des Ei-Mischung um sie zu lösen. Schneiden Sie die Ei-Mischung in Drittel, und bewegen die Pfanne heben Abschnitte der Ei-Mischung mit dem Spatel, drehen sie über wie Sie gehen.
Nachdem Sie alle Ei-Mischung gedreht haben, streuen Sie den Käse über die Spitze davon, und für eine weitere Minute kochen, bis die Eier vollständig eingestellt sind.
Übertragen Sie die Eier in eine Schüssel oder einzelne Portion Platten. Garnieren Sie mit Tomatenscheiben und Petersilie (falls gewünscht) und sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien 366 (230 von Fat) - Fat 26g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 425mg- Natrium 957mg- Kohlenhydrate 4g (Ballaststoffe 1g) - Protein 28g. Mit der Wurst: Kalorien 414 (261 Von Fett) - Fat 29g (Gesättigte 5g) - Cholesterin 425mg- Natrium 1,125mg- Kohlenhydrate 5g (Ballaststoffe 2g) - Protein 31g.