Kochen mit Bier: Brewers Pulled Beef Rezept

Diese einfach zu bereiten Grill sukkulenter geschreddert Rindfleisch durchtränkt in einem tiefen, Bier-enhanced Barbecue-Sauce sollte hoch auf großen Sauerteigbrötchen gestapelt werden und serviert mit Ihren besten Krautsalat.

Vorbereitungszeit: Etwa 35 min

Kochzeit: Über 3-1 / 2 Stunden

Ausbeute: 8-10 Portionen

1 12-Unzen-Flasche Sahne Ale

3 Tassen Wasser mit 1 EL Salz koscher gemischt

2 Esslöffel getrockneter Oregano

8 große Knoblauchzehen, geschält und püriert

2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (rote Chili-Flocken optional) gemahlen

4 Pfund Fleisch ohne Knochen Futter (oder mageres Schweinefleisch)

1 kleine Zwiebel, gehackt

1 EL Olivenöl

1-2 Teelöffel Boden cayenne (oder nach Geschmack)

1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

1 12-Unzen-Flasche Münder Dunkel

1/3 Tasse Tomatenpaste

1/3 Tasse Apfelessig

1/3 Tasse brauner Zucker

1/3 Tasse Steak-Sauce

1-2 Teelöffel Flüssigrauch (oder nach Geschmack)

  1. In einem großen Topf, Hitze Sahne Ale, Salzwasser, Oregano, 5 Gewürznelken von Knoblauch, 1 Teelöffel Pfeffer und Chili-Flocken (bei Verwendung) zum kochen über hohe Hitze. In Fleisch in die siedende Flüssigkeit in Säften zu versiegeln, drehen, wenn nötig, und kochen für ca. 8 Minuten.

  2. Bei schwacher Hitze sehr niedrig, Deckel, und langsam köcheln lassen das Fleisch weitere 2 bis 3 Stunden oder bis das Fleisch leicht auseinander zieht. Kühl und ziehen in Fetzen.

  3. In einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze, saut # 233- die Zwiebel in einem Esslöffel Öl bis golden, ca. 3 Minuten.

  4. Die restlichen 3 Knoblauchzehen, Cayennepfeffer, Salz und 1 TL Pfeffer zu den Zwiebeln geben und 2 Minuten kochen.

  5. Gießen Sie in der Dortmunder und rühren in der Tomatenmark, Essig, brauner Zucker, Steak-Sauce und Flüssigrauch und köcheln lassen 10 Minuten.

  6. Fügen Sie das zog Fleisch in die Sauce geben und kochen weitere 15 Minuten, so das Fleisch den Geschmack der Sauce aufnehmen kann.

Pro Portion: 641 Kalorien (Von Fat 359) - Fat 40g (Gesättigte 17g) - Cholesterin 146mg- Sodium 869mg- Kohlenhydrate 28g (Ballaststoffe 1g) - Protein 41g.

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