Mittelmeer-Diät Rezept: Muscheln mit Tomaten und Basilikum

Coastal Living bringt eine reiche Auswahl an leckeren, frischen Fisch und Meeresfrüchte. Die Menschen, die an der Mittelmeerküste leben nutzen alle Lebensmittel Bounties, die Natur ihnen zur Verfügung gestellt hat, so dass Sie sehen keinen Mangel an Fisch und Meeresfrüchten Vorspeisen und Seiten in der mediterranen Diät.

Muscheln mit Tomaten und Basilikum

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Ausbeute: 6 Portionen

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel, gehackt

2 Stangensellerie, gehackt

6 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

Ein 14,8-Unzen können Tomaten, gehackt

1 Teelöffel Paprika Flocken

1 Teelöffel Honig

2 Tassen Weißwein

2 Pfund Muscheln, gereinigt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse Basilikum, in dünne Scheiben geschnitten

6 Scheiben knuspriges Brot Französisch

  1. In einem mittelgroßen Topf erhitzen, das Olivenöl bei mittlerer Hitze.

    Fügen Sie die Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Oregano, Tomaten, zerkleinerte Paprika und Honig. 10 Minuten köcheln lassen.

  2. Inzwischen bringen die Muscheln und Wein zum Kochen in einem großen skillet- Deckel und kochen für 10 Minuten oder bis die Muscheln geöffnet.

  3. Gießen Sie den Wein und Muscheln in die Tomatensauce zugeben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Top mit dem Basilikum und servieren mit dem knuspriges Brot Französisch.

Pro Portion: Kalorien 343 (Von Fat 58) - Fett 6g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 42mg- Natrium 767mg- Kohlenhydrate 34g (Ballaststoffe 2g) - Protein 23g.

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