Mittelmeer-Diät-Rezepte: Polenta Beilagen
Polenta
ist gekochte Maismehl, die von den Bauern als Mus im Mittelmeer historisch verwendet wurde. Nun aber alle viele gehobene Restaurants entlang der Mittelmeerküste (nicht in den Vereinigten Staaten ganz zu schweigen) benutzen, die wir sicher sind, dass viele Bauern überraschen würde. Polenta bietet eine große Vollkorn, der einen süßen Geschmack hat und arbeitet in einer Vielzahl von Anwendungen.Grund Polenta
Vorbereitungszeit: 5 Minuten, plus 1 Stunde Abkühlzeit
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
Nonstick Kochspray
6 Tassen Wasser
1 Teelöffel Salz
1-3 / 4 Tassen Instant-Polenta
1 EL Butter
Mantel ein 8-x-11-Zoll-Glasbackform mit dem beschichteten Kochspray.
In einem 4-Liter Topf, bringen das Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie in 1 Teelöffel Salz und wischen Sie nach und nach in der Polenta. Reduzieren Sie die Hitze zu gering.
kontinuierlich wischend, kochen die Polenta bis verdickt, etwa 15 Minuten. Entfernen Sie von der Hitze und rühren Sie die Butter, bis sie geschmolzen.
Gießen Sie die Polenta in die Backform und Höhe mit einem geraden Kanten Spachtel. Legen Sie die Polenta in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde lang abkühlen, bevor Sie in ein anderes Rezept oder Backen / Braten auf seiner eigenen zu essen.
Pro Portion: Kalorien 204 (von Fat 21) - Fett 2g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 4mg- Natrium 741mg- Kohlenhydrate 41g (Ballaststoffe 2g) - Protein 4g.
Sie können diese Grund Polenta Rezept mit saut # 233-ed Gemüse oder verschiedene Arten von Käse servieren. Sie können auch gebackene Polenta mit Soßen wie die Marinara, Pesto oder Kichererbse Sauce ersticken.
Gegrillter Polenta mit Gorgonzola
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 14 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
1 Batch-Basis Polenta
2 EL Olivenöl oder Olivenöl, Kochspray
1/2 Tasse Gorgonzola-Käse, zerbröckelte
Mit einem scharfen Messer-Score, der Polenta in Dreieck Keile.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne, bis sie das Rauchen ist oder einen Grill auf mittlerer Hitze erhitzen. eine Seite der Polenta Keil mit Olivenöl bestreichen oder leicht mit Olivenöl Kochspray besprühen.
Grill die Polenta in den Reihen, so dass es allein, bis es Grillmarkierungen hat, ca. 5 Minuten.
Lassen Sie die Hitze auf mittlere, sorgfältig die Polenta flip, und weiterhin für 8 Minuten grillen. Transfer zu einem warmen Teller verteilen, mit dem Käse zerbröckelt und servieren.
Pro Portion: 289 Kalorien (Von Fat 99) - Fat 11g (Gesättigte 5g) - Cholesterin 18mg- Sodium 890mg- Carbohydrate 41g (Ballaststoffe 2g) - Protein 6g.
Sie können die Gorgonzola mit einem anderen Blauschimmelkäse, Ziegenkäse oder Feta, je nachdem, welche Art von Geschmack ersetzen Sie genießen. Sie können auch versuchen, die gegrillter Polenta mit Parmesan Topping oder Mozzarella und sie für 4 Minuten braten, den Käse zu schmelzen.
Gebratene Polenta mit Parmaschinken und Parmesan
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
1 Batch-Basis Polenta
1/2 Tasse Mehl
1/3 Tasse Traubenkern- oder Rapsöl
1/2 Pfund Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse geriebener Parmesan
Den Ofen braten. Mit einem scharfen Messer, punkten die Polenta in Dreieck Keile.
In einer großen Pfanne erhitzen, das Öl über mittlerer Hitze. Staub leicht jedes Polenta Keil mit Mehl und braten für 6 Minuten auf jeder Seite oder bis sie leicht gebräunt.
Unmittelbar ablassen gebratene Polenta auf Papierhandtüchern das überschüssige Öl zu absorbieren. Legen Sie die leere Polenta auf ein Backblech legen.
Top jede Polenta Keil Polenta mit Prosciutto und 1 Teelöffel des Käses. Braten sie im Ofen für 4 Minuten oder bis der Käse leicht gebräunt wird. Sofort servieren.
Pro Portion: 413 Kalorien (Von Fat 159) - Fat 18g (Gesättigte 5g) - Cholesterin 37mg- Sodium 1632mg- Carbohydrate 47g (Ballaststoffe 2g) - Protein 15g.
Sie wissen, dass Ihr Öl bereit ist, wenn es Pommes ein Ein-Zoll-Würfel von Brot. Wenn das Brot sinkt und in Öl nimmt, ist Ihr Öl nicht heiß genug.