Gebratenes Schweinefilet mit Gemüse

Schweinefilet ist eine große magere Protein Alternative zum Standard-Huhn Abendessen, und es enthält viel weniger gesättigte Fettsäuren als viele Stücke vom Rind. Das Schweinefilet Gericht dauert 10 Minuten Vorbereitungszeit und 45 Minuten kochen lassen. Das folgende Rezept ergibt 4 Portionen.

Nonstick Kochspray

1 EL gehackter Knoblauch

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1 TL getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel Salz

1 TL schwarzer Pfeffer

2 Tassen frischem Kohl oder Spinat

Ein 1-Pfund-Schweinefilet

2 mittelgroße süße Kartoffeln, geviertelt

2 große Karotten, in Scheiben geschnitten

2 große süße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

1 EL Olivenöl

  1. Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad. Sprühen Sie eine 9-x-13-Zoll-Pfanne mit dem beschichteten Kochspray.

  2. In einer kleinen Schüssel mischen Sie den Knoblauch, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Beiseite legen.

  3. Ordnen Sie den Kohl (oder Spinat) auf der Unterseite der vorbereiteten Wanne. Legen Sie das Schweinefilet auf und ordnen Sie die Süßkartoffeln, Karotten und Zwiebeln um das Schweinefleisch. Drizzle das Olivenöl über das Schwein, und dann streuen mit der Würzmischung. Backen Sie für 30 Minuten.

  4. Drehen Sie das Schweinefleisch und mit Folie abdecken. Legen Sie die Pfanne zurück in den Ofen, und kochen für weitere 15 Minuten, oder bis das Schweinefleisch durch gekocht wird (Innentemperatur sollte 155 Grad sein).

Speiseplan Portionen: 4 Unzen Protein, 1 Gemüse, 1 Stärke.

Pro Portion: Kalorien 291 (von Fat 80) - Fat 9g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 65mg- Sodium 662mg- Carbohydrate 28g- Ballaststoffe 5g- Protein 26g.

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