Kulinarische Karriere für Dummies

Die Vereinigten Staaten ist die Heimat einiger der besten kulinarischen Institutionen der Welt. Die Ausbildung an einer dieser Schulen können Sie sich auf dem Weg zum Erfolg, um viele der kulinarischen Felder setzen Sie verfolgen wollen.

Das Culinary Institute of America

Die CIA-Bildungs-Programme umfassen

• Associate-Studiengänge: Kochkunst, Back- und Konditorei Kunst

• Bachelor-Studiengänge: Culinary Arts Management, Backen und Gebäck Kunstmanagement

Die Internationale Kochschulen in der Art Institute

Die Studienangebote und Studienbereiche auf der Internationalen Kochschulen in der Art Institute lassen sich in folgende Kategorien unterteilt werden:

• Certificate Programme: Kochkunst, Back- und Konditorei Kunst

• Associate-Studiengänge: Kulinarische Arts- Backen und Gebäck Arts- Wein, Spirituosen und Getränkemanagement

• Bachelor-Studiengänge: Kochkunst, kulinarische Management, Hospitality Führung Management, Hospitality Lebensmittel- und Getränkemanagement

Le Cordon Bleu Schulen Nordamerika

Es folgt eine Übersicht über die Bereiche der Studie und dem Grad Angebot im Le Cordon Bleu Schulen Nordamerika:

• Certificate Programme: Kochkunst, Bäckerei und Konditorei Kunst

• Associate-Abschluss: Kochkunst, Bäckerei und Konditorei Kunst, Gastfreundschaft und Restaurant-Management

Die Französisch Culinary Institute

Die Französisch Culinary Institute, die Standorte in New York und Kalifornien hat, Angebote

• Diploma Programme: Kochkunst und klassische Konditorei Kunst

• Spezialisiertes Training: Die Optionen umfassen Kuchen Techniken und Design, wesentliche Techniken für Foodstyling, Grundlagen der Wein, neue Wege in der Schule Essen Planung für Kochprofis, Restaurant Management- und sous-vide (Ein Verfahren zum Kochen von Speisen bei schwacher Hitze in luftdichten Behältern für eine bestimmte Zeitdauer)

Die italienische Culinary Academy

Die italienische Culinary Academy bietet die folgenden zwei Möglichkeiten, über das Kochen der italienischen Küche zu lernen:

• Italian Culinary Erfahrung: Diese Option beinhaltet 10 Wochen Training in New York City, gefolgt von 9 Wochen Training bei ALMA, der International School of Italian Cuisine in Parma, Italien. Die Schüler verbringen auch Zeit in einem Top-italienisches Restaurant zu arbeiten. Die italienische kulinarische Erfahrung ist nicht ein akkreditiertes Programm und ist nur für die persönliche Bereicherung gedacht.

• Grundlagen der italienischen Küche: Wenn Sie es vorziehen, den Staaten zu bleiben, schließt diese Strecke viel praktische Erfahrung in einer schnelllebigen Lernumgebung. Die Schüler lernen acht Einheiten während Wochenendkurse angeboten in Fünf-Stunden-Blöcke an Samstagen und Sonntagen über einen Zeitraum von einem Monat. Grundlagen der italienischen Küche ist ein Amateur-Kurs. Es ist nicht ein akkreditiertes Programm und ist nur für die persönliche Bereicherung gedacht.

Die Französisch-Gebäck Schule

Die Französisch Pastry School bietet zwei Vollzeit Zertifikats-Programme:

• L'Art de la P # 226-tisserie: Eine 24-wöchige professionelle Gebäck und Backprogramm

• L'Art du G # 226-teau: Eine 16-wöchige Berufs Kuchen dekorieren und Backprogramm

National Center for Hospitality Studies

NCHS bietet die Studiengänge der folgenden Mitarbeiter:

• Backen Pastry Arts

• Kochkunst

• Culinary Arts / Backen Pastry Arts

• Culinary Arts / Hotel Restaurant-Management

• Culinary Arts / Gemeinschaftsverpflegung

• Hotel Restaurant-Management

• Gemeinschaftsverpflegung

• Veranstaltungsmanagement Tourismus

• Beverage Management

NCHS bietet folgende Diplom-Programme:

• Professionelle Baker

• Reise Tourismus

• Personal / Private Chef

New England Culinary Institute

Es folgt eine Aufschlüsselung der Studienangebote und Studienbereiche an NECI:

• Certificate Programme: Professionelle Kochen, Profi-Backen und professionelle Gebäck

• Associate-Studiengänge: Kochkunst, Back- und Konditorei Kunst, Gastfreundschaft und Restaurant-Management

• Bachelor-Abschluss: Kochkunst, Gastfreundschaft und Restaurant-Management

Das Restaurant-Schule in Walnut Hill College

Studenten an der Restaurant-Schule kann von vier Majors wählen:

• Associate-Studiengänge: Kochkunst, Konditorei Kunst, Hotelmanagement, Restaurant-Management

• Bachelor-Studiengänge: Kochkunst, Konditorei Kunst, Hotelmanagement, Restaurant-Management

Das Institut of Culinary Education

Studenten auf der ICE können Diplome in vier Bereiche erhalten:

• Kochkunst

• Gebäck und Backkunst

• Culinary Management

• Krankenhausverwaltung

L'Academie de Cuisine

L'Academie de Cuisine bietet Programme sowohl für Profis und Freizeitköche. Die beiden Profi-Programme sind

• Kochkunst

• Pastry Arts

Arizona Culinary Institute

Studierende, die ihr Studium an ACI vervollständigen verdienen ein Diplom in

• Backen

• Kochkunst

• Restaurant-Management

San Diego Culinary Institute

Die Schüler können ein verdienen

• Diplôme Professionnel du Commis de Cuisine

• Diplôme Professionnel du Commis de Patisserie / Boulangerie

Restaurants sind wichtige Orte für Leute mit Interesse an ihre Spuren im kulinarischen Bereich zu machen. Im Folgenden sind einige der wichtigsten Koch Berufe, die in Restaurants zu finden sind:

• Geschäftsführer: Der Chefkoch ist der Haupthoncho Küche. Die beruflichen Aufgaben umfassen die Planung Menüs, Bestellung und liefert von Anbietern kaufen, die Einstellung und Ausbildung neuer Mitarbeiter und Aufgaben an das Küchenpersonal zuweisen. Chefköche haben erhebliche Restaurant Erfahrung und oft auch die formale Schulbildung.

• Sous Chef: Der Sous-Chef ist die zweite-in-Befehl in einer Küche. Ein Sous-Chef unterstützt den Chefkoch, überwacht das Küchenpersonal, macht Einkäufe für die Küche, schafft Feature Gerichte und hilft beim Kochen. Ein Sous-Chef hat auch viele Jahre Erfahrung Restaurant und oft formale Schulbildung.

• Spezielle Köche: In einer großen Küche, kann jede Kochstation ihren eigenen Koch haben oder Supervisor. Spezielle Köche gehören die Fischkoch, braten Koch, Grillmeister, Pasta Koch, Pizzabäcker, Speisekammer Koch, saut # 233- Koch und Gemüse Koch. Spezielle Köche haben in der Regel Restaurant Erfahrung und Ausbildung im Zusammenhang mit ihrer Spezialität.

• Konditormeister: Der Konditor ist eine Art Spezialität Koch, der in einem Restaurant oder in einem Betrieb arbeiten kann, die Desserts zu Restaurants verkauft. Konditoren haben die Schulung ihrer Spezialität im Zusammenhang mit und haben in der Regel Restaurant Erfahrung.

• Line-Köche: Die meisten Restaurants haben zumindest ein paar Linie kocht. Eine Linie Koch kann eine bestimmte Station unter einem Spezial Koch arbeiten oder wo auch immer in dem Moment benötigt arbeiten. Eine Linie Koch ist ein Entry-Level-Position. Line-Köche arbeiten manchmal ihren Weg die kulinarische Leiter zu anderen Positionen, selbst wenn sie keine formale Schulbildung haben.

• Prep Köche: Prep Köche bereiten das Essen, das die Köche Linie machen. Sie kommen oft in früher und machen Brühen und Suppen und hacken Gemüse. Diese Position ist der Einstiegsklasse, und in ähnlicher Weise kocht die Linie, prep Köche ihren Weg auf andere Positionen nach oben.

• roundsman: A roundsman wird auch ein angerufener Schaukel Koch. Diese Person ist an jeder Station in der Küche zu arbeiten geschult und geht, wohin benötigt. Ein roundsman verfügt über langjährige Erfahrung jede Station in der Küche arbeiten.

Sie müssen nicht ein Koch sein Essen zu lieben oder mit Lebensmitteln arbeiten wollen. Es gibt unzählige Arbeitsplätze für diejenigen, die mit Lebensmitteln arbeiten wollen, es einfach nicht kochen! Überprüfen Sie die folgenden Plätze für Nicht-Koch Berufe im kulinarischen Bereich heraus zusammen mit einer Auswahl der Job-Titel zur Verfügung:

• Publikationen wie Zeitschriften und Zeitungen

• Kochbuch-Autor / Herausgeber

• Nahrungsmittelkritiker / Gutachter

• Food-Fotograf

• Foodstylistin

• Rezept Autor / Herausgeber