Beste Hühnerrassen Raise für die Fleisch

In der nicht allzu fernen Vergangenheit, die meisten Fleisch Hühner waren junge Männer, die die überschüssige Nachkommen Verlegung oder zeigen Vögel waren. Sie waren gerade lange genug gehalten, um eine gute Mahlzeit zu machen - und das in der Regel etwa 5 bis 6 Monaten der Fütterung und Pflege für die jungen Hähnen gemeint. Die überschüssigen Männchen in den meisten schweren, meist braun-Eiablage Rassen von Hühnern wurden als Fleisch.

Und in Ihrer Urgroßeltern Tag, jede Henne, die auch für Fleisch verwendet wurde, beendigen zu legen.

Vor etwa 50 Jahren begann die Züchter hybridisierten Stämme von Masthühnern speziell zu schaffen. Sie wuchsen schnell und nahm an Gewicht zu schnell auf weniger Futter als andere Hühner. Sie hatten mehr Brustfleisch, scheinen etwas Verbraucher zu wollen.

Im Laufe der Jahre diese Hybriden - vor allem ein Hybrid, eine Kreuzung zwischen White Rocks und Weiß Cornish Rasse Hühner - haben den kommerziellen Fleischmarkt dominiert. In der Tat, fast jedes Huhn Sie in einem Lebensmittelgeschäft kaufen kann, ist ein Stamm der zuvor erwähnten Kreuz.

Die meisten Fleisch Vögel stammen aus einem Hybrid, aber nach Hause Herde-Besitzer können auch andere gute Fleischrassen betrachten. Viele Hinterhof Züchter versuchen, Fleischrassen zu entwickeln, die schnell wachsen und gute Fleischleistung, sondern sind robust und aktiv genug gut in der Weide oder Freiland-Situationen zu tun.

Das Fleisch dieser anderen Fleischrassen Geschmack kann etwas anders aus, wenn die Vögel auf der Weide angehoben werden und länger dauern, zu wachsen. Das Fleisch ist ein wenig fester, und es gibt weniger Brustfleisch. Der Geschmack wird von einigen beschrieben als # 147-altmodischen # 148- Huhn Geschmack, der schwer zu beschreiben, es sei denn Sie beide Arten gegessen habe.

Wenn die Hühner kommerzielle Futter essen und dürfen nicht zu alt zu bekommen, bevor schlachten, die älteren Typ Fleisch Vögel schmecken ähnlich wie Hybrid-Fleisch Vögel. Der Vorteil von Hybriden ist, dass sie etwa doppelt so schnell und auf weniger Futter als herkömmliche Fleischrassen wachsen.

• Cornish X Rock-Hybriden: Fast alle Hühner für Fleisch verkauft heute sind eine Mischung aus Weiß Cornish und White Rock Hühner. Sie haben mit gebastelt worden, bis wir nun eine extrem schnell wachsenden Vogel mit großen Brüsten haben. Sie sind oft bereit, nach 10 Wochen zu schlachten, und sie haben eine bemerkenswerte Arbeit Futter in Fleisch umzuwandeln. Sie haben weiche, zarte strukturierte Oberfläche, mit neutralem Geschmack Fleisch und vielen weißen Brustfleisch. Beide Geschlechter machen gutes Essen und wachsen in fast der gleichen Geschwindigkeit. Wenn Sie nur im Laden gekauft Huhn gegessen haben, wissen Sie sicher, wie sie schmecken.

  Verschiedene Stämme existieren, auch einige, bei denen Farbe der Federn eingeführt. Im Grunde aber kommerzielle Fleisch Vögel sind Cornish-Rock kreuzt. Diese Vögel haben spezielle Ernährungsbedürfnisse und sind nicht gut für die Freilandhaltung oder weideten Geflügel. Sie sind ausgezeichnet, wenn Sie schnell, prall Fleisch Vögel wollen, aber sie sind nicht gut für irgendetwas anderes.

  Diese Rassen gab einige Funktionen von bis zu erreichen diese # 147-Fleisch Ziele. # 148- Sie sind extrem eng genetisch bedingten, mit drei oder so großen Unternehmen die Produktion von Eltern steuern. Sie müssen sorgfältig verwaltet und geführt, um einen hohen Protein-Diät, um Probleme mit ihren Beinen und Herzen zu vermeiden. Im Grunde sind sie Basketbälle mit Federn, sie sind inaktiv, und sie verbringen die meiste Zeit essen. Sie können in der Regel nicht reproduzieren.

• Kornisch: Die Cornish ist eine alte Rasse für seine breite Spur und große Brüste bekannt. Mehrere andere Farben als die weißen verwendet, um Fleisch-Hybriden bestehen, darunter rot, Buff und geschnürten Muster machen. Sie haben eine Rose Kamm und ihre Federn sind dicht und glatt. Diese Vögel sind schlechte Schichten von kleinen weißen Eier- einige werden Brut. Sie können miteinander aggressiv sein, aber sie sind ziemlich zahm mit Halter. Cornish Hühner sind nur fair foragers und sind besser in Stifte angehoben.

• Jersey Giants: Diese amerikanische Rasse umfasst die größten Hühner der Welt. Sie kommen in schwarz oder weiß. Sie sind fleischig Vögel, aber sie wachsen langsam. Jersey Giants sind ziemlich gute Lagen mittlerer Größe braune Eier. Sie sind ruhig, sie Nahrungssuche gut sind, und sie machen gute Brüter.

• Freedom Rangers / Red Rangers: Diese Vögel wurden entwickelt, gute Weide gefüttert Fleisch Vögel zu sein, in erster Linie für den Bio-Fleischmarkt. Sie gedeihen auf niedrigeren Eiweißfuttermittel und sind besser als foragers Cornish-Rock kreuzt. Die meisten sind rot in der Farbe, mit ein paar verjährt oder schwarz gefleckten Federn- grau und # 147-Bronze # 148- Farben sind ebenfalls zu sehen.

  Diese Vögel nehmen ein paar Wochen länger als die Cornish-Kreuz Broiler bereit zu sein, zu schlachten, aber viele Leute denken, dass sie besser schmecken. Sie sind auch weniger wahrscheinlich, dass von Beinprobleme leiden oder sterben an Herzversagen als die Cornish-Kreuz Broiler. Rangers kann schwer zu finden, und die Rasse noch eine Menge Variabilität hat: Einige Vögel reifen schneller und Fleisch haben als andere.