Nanotechnologie in der Lebensmittelindustrie
Die meisten großen Lebensmittelunternehmen sind nicht auf der Bühne oder Nanotechnologie-Forschung finanziert in Lebensmittel zu verbessern. Es gibt einige sehr logische Anwendungen der Nanotechnologie zu Lebensmittelwissenschaft, aber regulatorische und Marktdruck ihre Erforschung begrenzen. Nanotechnologie Forschung und Entwicklung in der Ernährungswissenschaft geschehen in erster Linie an Universitäten, gefördert durch staatliche Gelder. Ein vielversprechender nächster Zeit Gebrauch wäre zu erkennen und schädliche Bakterien in der Lebensmittelversorgung zu beseitigen.
Ein Grund dafür, dass große Lebensmittelkonzerne scheinen weg von nano zu scheuen ist, dass sie Bedenken über mögliche Gesetzgebung. Zum Beispiel mit Nanotechnologie erzeugt ein Stück Gesetzgebung wird im Europäischen Parlament gearbeitet, den Verkauf von Lebensmitteln begrenzen.
Das Schreiben dieser Rechtsvorschriften wird eine Herausforderung sein, weil es schwierig ist, die Anwesenheit von Nanopartikeln in Lebensmitteln zu beschränken: Lebensmittel können enthalten natürlich vorkommende Teilchen zwischen einem und hundert Nanometern Durchmesser, eine Standard-Definition von Nanopartikeln.
Eine Möglichkeit ist, dass sie vielleicht nur die Anwesenheit von synthetischen Nanopartikeln und nicht natürlich vorkommende diejenigen beschränken. Dennoch ist die Verwirrung und Unsicherheit, diese Vorschriften rund um machen die Branche vorsichtig, vor allem nach dem Run-Ins mit der Wahrnehmung der Öffentlichkeit genetisch vor einigen Jahren ausgeführte Nahrungsmittel.
Ein wichtiger Bereich für Lebensmittel-Unternehmen und Regulierungsbehörden zu behandeln ist, wie Lebensmittel zu halten von mit Bakterien wie Salmonellen oder E. coli kontaminiert wird. Nano Methoden könnten entwickelt werden Krankheitserreger wachsen in Lebensmitteln oder verfolgen kontaminierte Lebensmittel zu seiner Quelle zu stoppen.
Im Gespräch mit Professor John D. Flores, Leiter der Abteilung Lebensmittelwissenschaft an der Pennsylvania State University, äußerte er die Sorge, dass langsamer Forschung in die Anwendung der Nanotechnologie in Lebensmitteln auch die Entwicklung von Methoden verlangsamen könnte unsere Lebensmittelversorgung sicherer zu machen.