Dies sind nur ein paar der nahrhaften Lebensmittel, die Sie essen können, wenn Sie einen glutenfreien Lebensstil zu genießen. Die Liste setzt voraus, diese Lebensmittel sind frisch, da einige zusätzliche Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln Gluten enthalten.
Menu
Bohnen und Hülsenfrüchte (einschließlich Soja-Produkte wie Tofu)
Milchprodukte (Milch, Joghurt und Käse)
Eier
Fette (einschließlich Butter, Margarine und Öl)
Fisch und Schalentiere
Frucht
Fleisch und Geflügel
Nüsse und Samen
Gemüse
Es gibt viele leckere Getreide und stärkehaltiges Gemüse man essen, während auf einer glutenfreien Diät zu bleiben. Hier sind einige der Top-Auswahl.
Amarant
Arrowroot
Buchweizen (Grütze / Kascha)
Johannisbrotbaum
Mais oder Mais (Polenta, Mais oder Maisstärke)
Hirse
Kartoffeln
Andenhirse
Rice (jeglicher Art)
Sago
Sorgum
Sojabohnen
Süßkartoffel
Tapioka (Maniok / Maniok)
Süßkartoffel
Gluten ist ein Protein, das in einigen Getreide gefunden. Hier sind diejenigen, die Sie vermeiden müssen. Alles, abgeleitet von diesen Getreide (wie Mehl, Brot und andere Backwaren, Nudeln und so weiter), oder Produkte, die sie bei der Herstellung (zB, Soßen und die meisten Biere, Biere und Stouts) enthalten Gluten.
Weizen (Hart-, Grieß, Dinkel, Bulgur, Weizenmehl, Weizenstärke und modifizierte Weizenstärke, Couscous, Weizen Zwieback, Weizenkleie, Weizenkeime)
Roggen
Gerste
Triticale (eine Kreuzung aus Weizen und Roggen)
Hinweis: Codex Weizenstärke, wie in vielen glutenfreien Produkten verwendet wird, enthält eine geringe Menge an Gluten, das für die meisten coeliacs sicher ist.
Gluten kann in einige der Inhaltsstoffe von verarbeiteten Nahrungsmitteln gefunden werden. Stellen Sie sicher, Sie haben eine vollständige und genaue Liste von glutenhaltigen Zutaten. Bei einigen Zutaten können Sie mehr über ihre Quelle, um herauszufinden, oder konsultieren Sie auf dem neuesten Stand Glutenfreie Speisen und Getränke Directory (wie die von Coeliac UK produziert), bevor sie entscheidet, ob ein Produkt ist glutenfrei enthalten.
Hafer und Haferkleie (kann bei der Ernte, Lagerung oder Verarbeitung verunreinigt sein. Nicht von einigen coeliacs toleriert werden kann. Immer Ihr Gesundheitsteam beraten, bevor Hafer in Ihrer Ernährung einzuführen).
Malz und Malzextrakt (in der Regel aus Gerste hergestellt und enthält gluten- gut, wenn aus Mais oder Reis abgeleitet).
Sojasauce (in der Regel enthält Weizen).
Starch Füllstoffe (gelegentlich die Stärke Füllstoff in Medikamente aus Weizen gewonnen wird).
Es ist normalerweise in Ordnung für Zöliakie-Patienten, die Zutaten in dieser Liste zu essen, aber es ist immer noch wert sorgfältig Etiketten von Lebensmitteln zu lesen. Im Zweifelsfall kann es nicht essen!
Künstliche Süßstoffe
Maismalz
Traubenzucker
Glucosesirup
Maltodextrin
Maisstärke
Modifizierte Lebensmittelstärke
Natriumglutamat
Reis malz
Strukturierter pflanzliches Eiweiß
Xanthan Gum
Wenn Sie in der Stimmung für einige dekadent Snacks sind, können Sie aus vielen glutenfreien Ablässe wählen. Sie haben noch die Etiketten zu überprüfen, aber viele Sorten dieser Lebensmittel sind glutenfrei:
Tortilla-Chips
Chips
Speiseeis und Sorbets
Schokolade
Süßwaren (nicht Lakritze)
Kaugummi
Kohlensäurehaltige Getränke und Kürbissen (nicht Gerste Wasser)
Sie müssen noch die Etiketten zu lesen, aber hier sind einige nahrhafte Snacks, die in der Regel glutenfrei sind, wenn Sie Hunger bekommen. Nun, wer die glutenfreie Ernährung hatte langweilig sein?
Obst (frisch oder getrocknet)
Rohes Gemüse (versuchen crudit # 233-s mit Dips wie Hummus)
Nüsse
Käse Portionen (versuchen Dreiecke oder Strings)
Reiskuchen
Joghurt
Kaltes Fleisch
Popcorn
Fruchtsaft und Smoothies