Varietal Honig aus der ganzen Welt

Es gibt Imker gibt, die Honig aus einer einzigen Blumen Quelle genannt Rebsorten oder uni-Blumenhonige ernten. Zugegeben, es braucht mehrere Morgen dieses einzelnen Blumenquelle zu sein, und die Bienen müssen die Blüte zu arbeiten in dem Augenblick vorbereitet werden es Nektar produziert.

Aber was Sie von diesem fokussierten Ansatz erhalten sind Honige, die unverwechselbare Geschmacksprofile haben, die die Blume und Region ähneln, aus denen der Honig geerntet wird. Einfach ausgedrückt, Sortenhonige sind Poesie in der Natur.

Hier ist eine kurze Liste von einigen der beliebtesten Sortenhonige geerntet von den Imkern auf der ganzen Welt.

Akazie Honig wird allgemein in der EU gefunden. Diese Sorte ist einfach, wegen seiner transparenten hellgelbe Farbe zu identifizieren. Der Geschmack ist süß und zart, mit Noten von Aprikosen und Ananas.

Alfalfa angebaut für Heu Vieh zu füttern will heimlich nicht Honigbienen ihren Nektar zu stehlen. So hat sich die Pflanze entwickelt, um # 147-Spank # 148- die Biene, als sie den nectary einzutreten versucht. Diese Disziplinarmaßnahmen schreckt die Bienen und fordert sie Löcher in der Seite der Blumen Blütenblätter zu kauen, um den Nektar zu bekommen. Alfalfa Honig ist leicht bernsteinfarben mit Aromen von trockenem Heu erinnert an einen Scheunenhof und zarte Gewürze.

Avocado Honig wird in warmen Klimazonen wie Mexiko, Kalifornien, Texas, Florida und Hawaii produziert. Diese Bäume leben seit hunderten von Jahren und tragen zu einem beliebten, essbare Früchte. Der resultierende Honig ist dunkel bernsteinfarben und etwas bitter mit rauchigen und nussige Geschmacksnoten.

Heuschrecke Bäume blühen im Frühjahr, seine hoch aromatische Trauben von weißen Blumen vorführt. Dieser Honig ist schwierig wegen seiner frühen Blütezeit zu erhalten. Bedingungen müssen perfekt sein für die Bienen dieses exquisite hellfarbig zu machen Honig, die einen grünen Farbton hat. Robinienhonig ist voll von Butterbonbon und Trockenfruchtaromen, in einem Hauch von warmer Vanille umhüllt.

Blueberry Blossom Honig stammt in erster Linie aus Maine, Michigan und Wisconsin. Heidelbeeren sind ein All-American-Lieblings-Sommer für Kuchen und Torten, und der Honig aus dem Nektar in ihren Blüten ähnelt, die Gunst der Beeren, und manchmal sogar die Farbe, je nachdem, wo der Honig geerntet. Geben Sie für volle Noten von Jasmin Blumen, Beeren und einem Hauch von Zitrus.

Buchweizen ist eines der dunkelsten Probe Honige gefärbt und stärkste Sie stoßen werde. Es hat ein kräftiges Aroma, das Sie Bedenken geben könnte darüber zu schmecken. Allerdings ist die Schokolade, Kaffee, und ein dunkles Malzbier Aromen wird Sie angenehm überraschen. Köstliche Probe, und ideal für Backen.

Kastanie Mittelmeer Delikatesse ist ein wahres in Italien, Spanien, Frankreich und in der EU gefunden. Blüten erscheinen im Juni bis Juli, noch die Mutter reift später in der Saison. Festivals sind häufig die dunkle erdige und manchmal bitter Kastanienhonig Ernte zu feiern.

Klee Honig kann in fast jeder Lebensmittelhändler und Küche zu finden, weil es die erste Blumenquelle für Honigbienen in den Vereinigten Staaten ist. Die Farbe des Kleehonig wird heller, die weiter westlich es geerntet wird, da die Felder große mit weißen und gelben Steinklee sind. Im Allgemeinen im Osten, Bienen arbeiten nur Weißklee. Klee Honig ist leicht, buttrig und zart mit Noten von Bienenwachs, grünes Gras und einem Hauch von Vanille.

Weidenröschen als Kolonisator Pflanze bekannt, weil es die erste Anlage nach einem Lauffeuer zu wachsen ist. Ohne andere Pflanzen in der Nähe, ist es einfach reine Weidenröschen Honig zu ernten. Weidenröschen blüht im Juni und dauert bis September und zieht den pazifischen Nordwesten und Alaska. Dieser Honig ist transparent und langsam kristallisiert. Suchen Sie nach zarten Aromen von Birnen, warmen Karamell und brauner Zucker.

Ling Heather stammt aus den Mooren von Irland und Schottland. Ling Honig ist so dick, dass sie von der Waben Hand gedrückt werden muss. Wenn in den Topf, wird Ling Honig dick wie Marmelade, bis wieder gerührt flüssig zu werden. Diese dicke-to-Thin-Eigenschaft wird als Thixotropie. Nur wenige seltene Honige diese Qualität aufweisen. Es ist ein dunkler Honig mit einem roten Farbton. Der Geschmack ist bitter mit tiefen erdigen und rauchigen Aromen.

Lavendel Honig aus der Provence ist ein begehrter Schatz. Die weiten Felder Decke im Süden von Frankreich, wo alles durch den Duft von Lavendel inspiriert ist. Leicht, zart und Blumen im Geschmack, werden Sie überrascht sein, nicht die gleichen berauschenden Noten von Kampfer zu finden, die in den Blüten und Blätter der Pflanze offensichtlich sind.

Manuka Honig ist weltweit bekannt für seine heilenden Eigenschaften (vor allem in Bezug auf Geschwüren und Darmprobleme). Manuka ist der Name für den Tee-Baum, der in Neuseeland und Südost-Australien wächst. Meist genommen als Medizin hier in den Vereinigten Staaten, Manuka Honig werden Sie von einem alpinen Wald mit seinen erdigen, feucht, und immergrüne Aromen erinnern.

Dieser Honig Granulate es Anwender schnell ist auch sehr thixotrop und hat eine sehr hohe Viskosität. Hinweis: Aufgrund der sehr hohe Prämie für Manuka bezahlt, ein Großteil der im Handel erhältlichen Produkts als Manuka gekennzeichnet ist nicht das, was es vorgibt zu sein. Neuseeland produziert 1700 Tonnen Manuka Honig jährlich (fast alle der Produktion der Welt kommt aus Neuseeland). Aber 10.000 Tonnen oder mehr Honig bezeichnet als # 147-Manuka # 148- wird jährlich verkauft. Das ist nicht ganz addieren!

Linde oder Linde ist ein Frühlingsbaum in den Vereinigten Staaten und auch in Großbritannien und der EU (wo es genannt wird als Lindenhonig) gefunden blühen. Viele Straßen der Stadt sind mit Linden mit Stadt Imker eine köstliche Ernte gesäumt. Lindenbäume sind gut Nektar Produzenten, einen mutigen Geschmack Honig mit Noten von grünen Früchten, Menthol und Kräuter produzieren.

Mesquite in Texas, Louisiana, Arizona, New Mexico, und entlang der Grenze von Mexiko gefunden wächst. Die Mesquite Pflanze ist bekannt für seine Holz geschätzt, die einen rauchigen Geschmack zu Lebensmitteln auf dem Grill hinzuzufügen verwendet wird. Dieser Honig ist mittel Bernstein mit einem warmen braunen Zucker und etwas rauchigen Geschmack.

Orangenblüte Honig kann in den meisten tropischen Regionen, vorwiegend in Südkalifornien und Florida in den Vereinigten Staaten gefunden werden. Floridas Orangenhonig ist hell im Geschmack mit einer erstaunlichen gebrannte orange Farbe, während das Aroma von Orangenhonig im Westen geerntet einen wärmeren Geschmack erinnert an den Sand Dessert hat.

Salbei Sträucher sind in den Vereinigten Staaten heimisch und kann entlang der trockenen, felsigen Küste und den Hügeln von Kalifornien zu finden. Ein mittelbernsteinfarbene Honig, Salbei bietet einen deutlichen Geschmack der warmen westlichen Wüste mit Noten von braunem Zucker und einem deutlich Kräuter Abgang.

Sidr Honig ist die feinste und teuerste Honig in der Welt (erwarten rund 300 $ zu zahlen / Pfund). Mit der höchsten Menge an Antioxidantien, Mineralien und Vitamine, die beste Sidr Honig kommt aus Hadramaut im südwestlichen arabischen Halbinsel. Imker tragen mühsam ihre Stöcke auf die Berge zweimal pro Jahr bis diese dunklen, reichen Honig zu ernten, mit Aromen von Datteln, Melasse und grüne Früchte. Es ist der Rolls Royce unter den Honig!

Stern-Distel ist eine attraktive Anlage für Honigbienen und über den gesamten Vereinigten Staaten gefunden. Der Honig ist gelb Bernstein mit einem grünen Farbton. Stern-Distel hat mit einem Hauch von Zimt auf seinen Geschmack einen würzigen tang und Melasse.

Sourwood manchmal genannt # 147-Berghonig # 148- weil der Baum während des Blue Ridge Bergregion befindet. Eine gefragte Honig, sourwood Wasser in der Farbe weiß ist. Es ist langsam zu kristallisieren und hat die delikaten warmen und würzigen Aromen von Muskat und Gewürznelken mit einer Endung säuerliche Note.

Thymian ist stark in Griechenland gelobt. Es ist auch bekannt als Hymettus Honig, nach dem Gebirge in der Nähe von Athen benannt. Thymian ist eine niedrig wachsende Küchenkraut mit stechendem Geruch. Dieser Honig ist leicht gefärbt mit sanften Noten von Früchten, Harz und camphrig Kräuter.

Tupelo Honig wurde in Van Morrisons Musik und Film verewigt Ulee Gold, mit Peter Fonda. Oft bezeichnet als die Champagner von Honig, Sie Champagner Preise für diese seltene Sorte zahlen werden, die nur in den Sümpfen des südlichen Georgia und Nord-Florida wächst. Tupelo Honig ist eine reizvolle Mischung aus Erde, warme Würze, und Blumen. Es kristallisiert selten.