Wie Design und die Bar des Menüs drucken
Wie bei Ihrer Bar des Menüpunkte wählen, ist einfach am besten, wenn es darum geht, Auslegen
Menu
Wählen Sie sorgfältig die Formatierung. Verwenden Sie die Optionen wie Kursivschrift, Fett gedruckt, Kapitalisierung und sparsam und nur zur Betonung unterstrichen. Denken Sie daran: Sie sind ein Menü erstellen, kein Erpresserbrief.
Trennen Sie Ihre Lebensmittel-Menü Ihres Getränkekarte. Sie können ein Menü zu platzieren auf jeder Seite des gleichen Stück Papier wählen, so Gönner kann nur das Blatt umdrehen. Oder Sie können für jedes Menü ein separates Blatt haben.
Gruppen wie Einzelteile zusammen. Platz Biere zusammen, Stärkungs zusammen, Martinis zusammen, Schützen zusammen, und so weiter. Dieses Format macht es einfach für Gönner zu finden, was sie sind durstig nach.
Erstellen Sie klare Überschriften, die Gönner sagen, was sie in jedem Abschnitt finden können. Dies hilft auch Leute finden, was sie wollen. Sie können sogar Deskriptoren als Überschriften verwenden, statt der traditionellen Getränkekategorien.
Zum Beispiel, statt nur # 147-Draft Beer, # 148- Sie können Unterkategorien haben, die die verschiedenen Arten von Bier und ihren Geschmack zu beschreiben. Also, wenn ein Gönner in der Stimmung für etwas # 147-knackig und leicht, # 148- sie kann für die Beschreibung suchen und ein Bier wählen zu lassen.
Menu-Engineering Grundlagen für Ihre Bar
Menu-Engineering ist die Strategie, Ihr Menü von Auslegen Ihre Gäste zu ermutigen, die Elemente, die Sie ihnen oft die Einzelteile mit den höchsten Gewinnmargen zu kaufen bestellen möchten. Wählen Sie, wo Sie die Einzelteile auf dem Menü platzieren möchten und welche Schriftarten, Grafiken und Formatierungen, die Sie verwenden möchten, um verschiedene Elemente zu markieren.
Der erste Platz Gönner sehen ist die Mitte der oberen Hälfte des Menüs. Legen Sie Ihre High-Profit-Produkte hier, um Ihren Umsatz zu steigern. Sie können auch grafische Symbole verwenden, um typische Gerichte oder anderen Spezialitäten auf dem Menü hervorzuheben. Und die Forschung zeigt, dass in einer langen Liste von Menüpunkten, die ersten, zweiten und letzten Artikel sind in der Regel die am häufigsten gewählt.
Wie der Bar des Menütext zu schreiben
Menütext zu schreiben ist ähnlich eine Werbung für Ihre Menüpunkte zu schreiben. Denken Sie über den Cocktail an Ihre Gäste zu verkaufen. Sagen Sie ihnen, was drin ist (unser Haus-infundiert, Kalk-Kokos-Wodka), wie es vorbereitet (schüttelt mit zerstoßenem Eis und Sahne von Kokos), wie es schmeckt (knackig und erfrischend), und so weiter. Betrachten wir ihnen sagen, wie sie sich fühlen, wenn sie es sind zu trinken (erfrischt nach einem heißen Tag).
Beschreibungstext ist immer besser als eine langweilige Auflistung von Getränken. Die Menübeschreibung ist Ihre Chance, Gönner zu zeigen, warum Ihre Cocktails (und andere Menüpunkte) sind spezielle und etwas, das sie nicht nur überall.
Wie entlang der Kosten auf Ihre Bar des Lieferanten weitergeben
Einige Spirituosen-Anbieter unter Umständen bereit, Ihre Menüs für Sie zu drucken. Im Gegenzug werden sie, natürlich, wollen ihre Produkte prominent. Sie können auch Platz ihr Logo oder Geist Marke Logo auf dem Menü prominent. Wenn Sie schauen, um etwas Geld zu sparen und nicht diese Produktplatzierung ausmacht, kann es eine Win-Win für Sie sein.