Planen der Grund Bar Getränkekarte

Die meisten Bars sind Bars voll bestückt, so Gönner ihre Lieblings-Cocktails bestellen können, wie ein Gin Tonic, Krone und Coca-Cola oder Margarita. Aber viele Gastronomen schaffen spezialisierte Getränkekarten Gönner zu einzigartigen Getränke und Cocktails zu steuern, dass die Kunden nur an ihren Platz zu bekommen. Verbringen Sie einige Zeit darüber nachzudenken, welche Arten von Getränken möchten Sie bekannt zu werden, und dann ein Menü erstellen zu lassen.

Auswählen Biere für Ihr Menü

Wählen Sie drei lokale Biere, drei nationale Biere, drei leichte Biere und drei Importe. Sie können mehr oder weniger, je nach der Größe der Ort wählen. Zum Beispiel könnte Ihr Thema verlangen, dass Sie 80 Biere vom Fass zu halten.

Bier auf der richtigen Temperatur zu speichern ist ein wichtiger Faktor in seiner Qualität beibehalten wird. Bier erfordert kalte Lagerung, so stellen Sie sicher, dass Ihre Walk-in-Kühler (Ein Kühlraum mit der richtigen Türdichtungen und einem Thermostat, um die Temperatur zu regulieren) ist groß genug, um Ihr Inventar aufzunehmen.

Erstellen einer Signatur Cocktailkarte

Wenn Besitzer Cocktails für ihre Bars zusammenbrauen, sie oft wählen Sie eine von ihnen nach der Bar oder an der Bar Eigentümer zu nennen. In einigen Fällen Ihre Unterschrift Cocktails Ihr Essen Menü passen (wie spezielle Margaritas zu schaffen mit Ihrem Happy-Hour-Fajita Bar zu gehen). Was auch immer Sie sich entscheiden, stellen Sie sicher, dass Ihre Unterschrift Cocktails zu Ihrem Platz sind etwas Besonderes. Sie wollen eine Atmosphäre zu schaffen, die sagt: "Sie können nur das hier bekommen kann."

Martinis sind einfach wie ein Cocktail zu verwenden, da Sie einfach die Garnierung ändern. gefüllt mit Blauschimmelkäse, Sardellen, Peperoni und andere Polstern mit einem starken Geschmack - - Sie können Haus-gefüllte Oliven verwenden, um eine Signatur Wirkung entfalten.

Sie werden wahrscheinlich viele verkaufen Signature Drinks, so stellen Sie sicher, dass Sie etwas wählen, das ziemlich einfach zu machen. Oder Sie können sie in den Reihen vor der Zeit für eine einfache Service bilden.

Infusionen sind eine gute Möglichkeit, etwas ganz Besonderes zu Ihrer Bar zu machen. Ein Infusion ist ein Wodka, der mit Früchten, Kräutern, Süßigkeiten, Gemüse und dergleichen für drei bis vier Tage oder mehr infundiert worden ist. Durch Ihre eigenen Rezepte für Infusionen erstellen, können Sie ein one-of-a-kind-Cocktail erstellen.

Hier sind ein paar Dinge im Auge zu behalten, wenn Sie Ihre eigenen Infusionen zu machen:

• Wählen Sie Bio-Produkte. Pestizide und Wodka nicht mischen.
• Reinigen Sie alle Ihre Zutaten, bevor Sie sie in den Wodka platzieren. Verunreinigungen und Schmutz können die Infusion ruinieren.
• Wählen Sie Gläser mit dicht schließendem Deckel Ihre Infusionen zu erstellen. Sprechen Sie mit Ihrem Schnaps Hoflieferant freien Behältern zu erhalten.
• Erstellen und testen Sie die erste Charge eines neuen Rezept auf der Rückseite des Hauses (nicht hinter der Bar), um sicherzustellen, dass Ihre Zutaten der Wodka eine unappetitliche Farbe nicht drehen. Das letzte, was Sie wollen, ist eine interessante Flasche mit brauner Flüssigkeit in vollen Blick auf Ihre Gönner gefüllt.
• Erstellen Sie Getränke mit Ihrem Infusionen, die auf Ihre Kundschaft ansprechen.

Denken Sie über Ihre Spezialität Getränke in der Spezialglaswaren dienen. Verwenden Sie eine lokale Beilage, ein spezielles Glas, eine besondere Größe, oder etwas anderes, das sie als Ihre Unterschrift Getränke unterscheidet.

Planen Sie Ihren Weinkarte

Je nach Know-how, Kunden und Food-Menü, können Sie eine ziemlich kleine Weinkarte haben. Die meisten echten Bars bieten zwei oder drei Rotweine, zwei oder drei Weißen, zwei Champagnern und ein Erröten Wein. Betrachten Sie Ihre Auswahl auf der Speisekarte in Geschmackskategorien auflistet.

Inklusive alkoholfreien Getränken

Vergessen Sie nicht, Unterschrift alkoholfreien Getränken in Ihrem Menü enthalten. Designated Fahrer, werdende und stillende Mütter, aufstrebende Sportler und andere genießen Bars ohne Alkoholkonsum. Verpassen Sie nicht die Chance, sie über eine Jungfrau Erdbeer-Daiquiri mit etwas zu blenden.

Wenn Sie nicht zu kreativ in der nicht-alkoholischen Abteilung fühlen, sollten Sie Getränke, die von Unternehmen wie SoBe, Snapple oder AriZona dienen zu helfen, diese Nische zu füllen.