Sterilisieren und Sanitizing wenn homebrewing Bier

Wenn Sie Ihr Bier wollen frischen Geschmack und trinkbar und angenehm sein, müssen Sie es von den Millionen von hungrigen Mikroben zu schützen, die Ihr brauen aufzulauern warten. Germs sind überall sie mit uns leben und sogar auf uns. Achtung! Es gibt einen!

Die Bedeutung der Sterilisieren und Desinfizieren, wenn homebrewing

Wer das erste, dass Sauberkeit nächste ist wahrscheinlich gebraute Bier das halbe Leben. Besonders gepflegte saubere Geräte und eine unberührte Brau Umgebung sind die Schlüssel zum guten Bier zu machen. Reinigen bedeutet nicht nur Seife-und-Wasser-Reinigung, wenn es um Bier geht, ernsthafte Abwasserentsorgung ist eine Notwendigkeit. Warum?

Pilze und Bakterien, die beiden Bösewichte der Keim Welt, die Sie mit Bier zu kümmern, sind opportunistic-, wenn man sie eine halbe Chance auf eine freie Mahlzeit geben, nehmen sie es ohne Vorbehalt. (Würden Sie nicht, wenn es wurden Ihr wunderbares Bier angeboten?) Hier ist, wer Sie sind zu kämpfen:

• Pilze bestehen aus Schimmelpilzsporen und wilden Hefen. Bierhefe fallen in die Kategorie Pilz, aber sie sind die freundlichen Sorte.

• Nur zeigen ein paar Stämme von Bakterien in Bier - in der Regel in spontan vergoren belgischen Biere.

Pilze und Bakterien gedeihen sehr warmen Temperaturen in - oft bis zu 120 Grad Fahrenheit (49 Grad Celsius). Mikrobielle Aktivität neigt, wenn die Temperatur sinkt zu verringern, so dass die heiße Würze Abkühlung so schnell wie möglich ist zwingend notwendig.

Du kannst nicht töten alle die Pilze und Bakterien in Ihrem Zuhause. Die Idee ist, die Keime zu halten von Ihrem Bier zu genießen, bevor Sie eine Chance haben to- wenn sie zum ersten Mal mit dem Bier zu bekommen, können Sie es nicht wollen.

Alles und alles, was mit Ihrem Bier in Kontakt kommt, jederzeit entweder sterilisiert oder desinfiziert müssen.

• Sterilisieren bezieht sich auf Gegenstände (wie das Gebräu Topf und das Gebräu der Zutaten) durch Kochen zu desinfizieren.

• Sanitizing bezieht sich auf die Reinigung und den ganzen Rest der Ausrüstung Desinfektion von mit Chemikalien (und ist nicht zu verwechseln mit geistige Gesundheit, was Sie verlieren während des ganzen Reinigungs Sie zu tun haben).

Allgemeine Praktiken Reinigung bei Bier machen

Sterilisieren und Ihre Ausrüstung Hygienisierung ist der sechste Schritt im Brauprozess Der beste Ort, Hygienisierung Verfahren zu behandeln ist ein Dienstprogramm, Becken oder eine große Kapazität Waschbecken. Die wirksamsten Methoden zur Hygienisierung beinhalten anstatt intensive Wäsche einweichen. Die Länge der Einweichzeit hängt ganz von der Sanitizer Sie verwenden, so sicher sein, Richtungen, zu verpacken.

Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Materialien, die Ihre Kunststoff-Ausrüstung kratzen kann, weil Gruben und Kratzer ausgezeichnete Verstecke für diese schlaue Bakterien sind. Ein weicher Schwamm, verwendet nur für Homebrew-Reinigungsanlagen, ist der Weg zu gehen.