Wie Sie Ihre Bar Potential der Markt bestimmen
Es mag wie ein Kinderspiel, um Muster Ihrer Bar nach der anderen zehn scheinen, die auf der gleichen Straße, aber es ist nicht selbstverständlich. Was wäre, wenn Sie viel besser tun, indem sie die einzige Falafel-and-Margarita-Bar in der Stadt zu eröffnen? Okay, vielleicht das wird nicht funktionieren, aber was wird?
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Welche Art von Bar Kundschaft wollen Sie?
Entscheiden Sie, wer Sie Ihre Kunden wollen und sicherstellen, dass Ihr Konzept wahrscheinlich, um sie anzusprechen ist. Finde heraus, was demografischen Gruppe (n), die Sie wahrscheinlich sind, zu gewinnen. Der Begriff Demographie beschreibt Eigenschaften oder durch eine Gruppe geteilt Merkmale. Eine Bevölkerungsgruppe gehören Menschen innerhalb einer bestimmten Altersgruppe oder Einkommensniveau oder die teilen andere Unterscheidungsmerkmale wie Geschlecht oder Familienstand.
Im Laufe der Zeit bauen ein Profil Ihrer gewünschten Gönner und optimieren Ihr Konzept, soweit angemessen, zu dieser Gruppe ansprechen. Finde heraus, wo sie essen und trinken. Entdecken Sie, was ihre Entscheidung motiviert ein Ort, über eine andere zu wählen. Finden Sie heraus, welche Art von Unterhaltung Entscheidungen, die sie entscheiden sich für.
Wie Wettbewerbsanalyse für Bars zu verwenden
Viele Unternehmen übernehmen irgendeine Form von a Wettbewerbsanalyse Prozess, ein Prozess, der sie zu ihrer Konkurrenz vergleicht. Manchmal schauen sie auf bestimmte Teile ihres Geschäfts, sagen, ihre jeweiligen Happy-Hour-Angebote zu vergleichen.
Oder vielleicht vergleichen sie ihre Gesamtkonzepte. Was auch immer der Fall ist, müssen Sie ein Werkzeug zu entwickeln, damit Sie sehen, was objektiv vor sich geht. Im Folgenden ist ein Beispiel dafür, wie Sie Ihre eigenen Wettbewerbsanalyse einzurichten.
Verwenden Sie die Kriterien, die wir ausgewählt haben, oder passen Sie es Ihren eigenen Konzept, eine objektive Untersuchung des Wettbewerbs zu tun. Studieren Sie jedes Ihrer Konkurrenten und schaffen eine einfach zu lesende Kalkulationstabelle, so dass Sie sie schnell vergleichen können.
| Kriterien | Ray Rec Room | Die Bibliothek, ein Campus Bar |
|---|---|---|
| Öffnungszeiten | 11.00 Uhr bis 2 a.m.- Sonntag geschlossen | Mittag bis 4 a.m.- Sonntag geschlossen |
| Bier vom Fass | 8 | 2 (Licht und regelmäßige) |
| Bier in der Flasche | 6 | 2 (Licht und regelmäßige) |
| Speisekarte | Pub grub, mit großen Flügeln und Burger | Käse Pommes, Burritos und Knoblauch Cheeseburger |
| Cocktail-Menü | 6 Unterschrift Cocktails, spezialisiert auf Martinis | Keiner |
| Weinkarte | 8 insgesamt durch das Glas, 4 rote, 4 weiß | Keiner |
| Ort | Nähe der Innenstadt, gegenüber dem Stadion | Über von der Vereinigung Student |
| Gezielte demografische | Affluent, Stammgäste | Studenten |
| Unterhaltung | Flair Barkeeper | Garage-Bands an den Wochenenden, Jukebox, Pool, # 147-Pacman # 148- |
| Happy Hour | Keiner | 6-9 Uhr nachmittags Donnerstag, 1 $ 32-Unze. Krügen |
| Promotions | Keiner | Freie Abdeckung mit Studentenausweis |
| Spezielle Unentschieden | Keiner | Nahe dem Campus |
Kratzer, der Nische: Wie eine Chance zu erkennen
Nachdem Sie alle Informationen zusammen, um über den Bars in Ihrer Nähe zu erhalten, müssen Sie Ihren Plan (einschließlich Ihrer Business-Plan und Marketing-Plan) zu konzentrieren sich auf Ihre Stärken auf Kapital und die Schwächen des Wettbewerbs zu nutzen.
Hier sind einige Ideen, die Sie zu erhalten begonnen auf die Identifizierung Ihrer Nische (Was Sie anbieten, dass Ihre Wettbewerber nicht):
Suchen Sie nach etwas fehlt, dass Sie in der Lage sein kann, zur Verfügung zu stellen. Im Beispiel sind die beiden Bars am Sonntag geschlossen. Vielleicht entscheiden Sie diese Stadt eine Sport-Bar braucht, wo die Menschen ihre Lieblings-Teams spielen am Sonntag zu beobachten.
Denken Sie an die Dinge, die für einige Gruppen von Kunden, sondern Geschenk für andere fehlen. Zum Beispiel kann ein 30-something, die Pool an einem Freitagabend spielen will hat keine auf der Info-basierten Optionen. So können Sie eine Bar mit Billardtischen zu schaffen zu berücksichtigen, Darts und Shuffleboard für diese bestimmte demographische Gruppe entworfen.
Achten Sie auf die Breite des Angebots. Obwohl beide Bars in unserem Beispiel Bier servieren, hat weder Bar eine große Vielfalt. das könnte vielleicht Ihre Sache sein. Richten Sie 40 (oder mehr) Hahngriffe der lokalen faves, und Sie sind im Geschäft.
Überlegen Sie, wie Sie anders oder besser sein werden. Sorgfältig Ihre Differenzierung am Markt berücksichtigen. Wenn Sie denken, Sie gehen eine Bar zu eröffnen wie der Platz auf der Straße und die Kunden wegen Ihrer hellen Lächeln zu dir kommen, können Sie Ihr Konzept zu überdenken. Was macht Sie so besonders?