Tipps für den Aufbau Ihrer Food Truck Menü

Ihr Essen LKW-Menü erstellen kann überwältigend sein. Welche Gerichte sollten Sie anbieten, und was sollten Sie überspringen? Das ideale Menü bietet ein ausgewogenes Verhältnis von einzigartigen Gerichten und alten Favoriten, die Ihr Konzept passen. Vermeiden Sie ein Menü voller Lebensmittel Marotten, wie Low-oder No-carb-Angebote. Auch wenn Sie Ihr Menü wollen spannende und trendy zu sein, müssen Sie Küche Favoriten gehören auch.

Hier sind einige zusätzliche Hinweise für Ihr Menü zusammenzustellen:

• Stellen Sie sicher, dass Ihre Menüpunkte sind einfach zu zubereiten. Es sei denn, Sie mit lokalen Gourmet Betrieben konkurrieren planen (und wirklich, was Nahrungsmittel-LKW kann?), Müssen Sie in der Lage sein, Ihre Menüpunkte schnell vorzubereiten. Jeder Menüpunkt, der ungewöhnlich lange dauert, um zu kochen oder zubereiten können die Linie an Ihrem Service-Fenster während Eile versinken.

• Verwenden Sie Zutaten in mehr als ein Gericht zu halten, den Verderb von Lebensmitteln auf ein Minimum und Ihr Budget zu strecken. Zum Beispiel, wenn Sie verschiedene Proteine ​​für ein Sandwich oder Wrap bieten, versuchen andere Produkte zu bieten, die die gleichen Proteine ​​enthalten.

• Sammeln Sie die Kerngruppe der Menüpunkte Sie dienen wollen. Realistisch darüber, wie viele Artikel Sie werden in der Lage aus dem begrenzten Raum in Ihrem LKW zu dienen Sie die Anzahl der Menüpunkte mit denen Sie beginnen zu ermitteln. Die grundlegende Prämisse # 147-Menge nicht gleichzusetzen mit Qualität # 148- definitiv gilt für Lebensmittel Lastwagen. Die meisten Lebensmittel Lastwagen im ganzen Land durchschnittlich zwischen 6 und 12 Menüpunkte.

Wie Sie Ihr Menü bauen, halten die Finanzwerte in den Hinterkopf. Jedes Element in Ihrem Menü sollten Kunden erschwinglich sein, aber preislich Ihre Gewinne zu halten. Teure Zutaten führen zu hochpreisigen Menüs.

Dies bedeutet nicht, dass Sie das billigste Essen zur Verfügung verwenden sollten, aber Sie müssen hohe und niedrige Nahrungsmittelkosten für eine angemessene Gewinnspanne zu balancieren. Darüber hinaus Ausgleich teure Gegenstände, die zu Preisschwankungen anfällig sind, mit Artikeln, die stabilen Kosten haben können Sie Ihre gewünschte Menüpreise helfen halten.

So gehen Sie vor und haben einige Lamm und Rind auf dem Menü, aber sicher sein, sie mit etwas weniger teuer preislich Huhn zu temperieren und / oder Pastagerichten.