Der Erwerb Küchengeräte für Ihr Restaurant

New York hat die Bowery. Chicago hat Restaurant Row. Die meisten größeren Städte haben diese Art von Restaurant Versorgung Straße. Ob die Produkte neu oder gebraucht sind, werden Sie wahrscheinlich es hier kaufen. Wenn Sie nicht in einer größeren Stadt entfernt sind, können Sie auf eine lohnen die Reise, nur für das Geld und für die verwendete Ausrüstung sparen können, aber Ihre bartering Hut bringen - und Ihre Hausaufgaben machen.

Wissen Sie, welche Ausrüstung Sie brauchen für Ihren Betrieb und das Menü Sie gewählt haben. Wissen Sie, was es kostet, neu und gebraucht. Einkaufsbummel. Schauen Sie sich Ausrüstung Websites, nationale Unternehmen, lokale Unternehmen und Hotels Ausrüstung Auktionen. Sprechen Sie mit anderen Menschen in der Wirtschaft über ihre guten Erfahrungen und schlechte. Erhalten Sie Namen von ihnen über gute Unternehmen zu arbeiten. Wenn sie Sie jemandem bestimmten vorstellen können, werden Sie einen Schritt voraus sein.

eine große Küche zu bauen, ist ein riesiger Aufwand. Betrachten wir einen Berater Einstellung Sie zu beraten über die Einrichtung zu erwerben. Hier ist, was ein Berater tun können:

• Überprüfen Sie Ihr Konzept Plan und unterstützen Ausrüstung für Ihr Konzept bei der Auswahl. Gemeinsam können Sie eine Liste der Geräte erstellen Sie benötigen, einschließlich der Mengen der einzelnen Elemente, und ob es sollte neu oder gebraucht sein.
• Entwickeln Sie eine Sourcing-Aktionsplan für jene Teile der Ausrüstung. Der Sourcing-Aktionsplan enthält unter Verwendung von Ressourcen (online, das Netzwerk und den Handel Pubs) für jedes Gerät mehrere Quellen, um herauszufinden, ein Verfahren zu entwickeln, um die verschiedenen Möglichkeiten der Bewertung (Hersteller, Händler, Händlern, und so weiter) für jeden Stück Ausrüstung, und einen Zeitplan für den Erwerb der Ausrüstung zu schaffen.
• Erbitten Gebote für neue Geräte. Ihr Berater sollte Ihnen auch helfen, die Gebote zu bewerten, wenn sie kommen in.
• Erleichterung Kauf von gebrauchten Anlagen, einschließlich des Kaufpreises zu verhandeln, die Durchführung von Inspektionen, die Klärung Garantien und Planung Lieferung.

In einem Restaurant Situation, desto einfacher die Ausrüstung, desto besser. Zum Beispiel, lassen Sie die Ausrüstung, die internen Sensoren verfügt. Sie sind praktisch nutzlos und nur ein weiterer Teil, die brechen kann.

Mit Blick auf Leasing

Die Suche nach Finanzierung für die Ausrüstung ist hart, bis Sie ein etabliertes High-Volume-Restaurant sind. Aber fühlen Sie sich frei mit Ihrer Bank zu überprüfen, ob Sie ein Gerät benötigen Sie wirklich kaufen möchten.

Leasing Ausrüstung hat gewisse Vorteile. Sie zahlen für die Ausrüstung nur für die Zeit, die Sie es verwenden. Wenn Ihr Mietvertrag abgelaufen ist, erhalten Sie eine brand Prügel-neuen Stück Ausrüstung mit den neuesten Gadgets durch einen neuen Mietvertrag zu unterzeichnen. Und wenn ein Gerät bricht, ist es nicht in Ihrer Verantwortung, es zu beheben.

Die Dinge sollten nicht zwischen der Zeit, die Sie Ihren Verkäufer sprechen und die Rechnungsabteilung sendet Ihnen eine Rechnung, ändern, aber manchmal tun sie. Formulieren Sie alle finanziellen Details der Vereinbarung, so dass Sie nicht überrascht sind, wenn die Rechnung kommt. Holen Sie es schriftlich und überprüfen Sie Ihre Rechnungen.

Hier sind ein paar Punkte, insbesondere, dass Sie erstklassige Kandidaten für Leasing sind:

• Eismaschinen und Kühler: Beide Geräte verfügen über relativ kurze Lebensdauer. Ihre Motoren und Kondensatoren arbeiten sehr hart und ausbrennen. Sie sind teuer im Voraus, und es gibt praktisch keinen Markt für Gebrauchten. Es ist besser, den Preis über in einem Mietvertrag Format für eine Zeit zu rollen, so dass, wenn Ihre Maschine im Begriff ist zu sterben, Ihren Mietvertrag zu liegen kommt, und Sie werden zu einer neuen Einheit zu bewegen.
• Dish Maschinen: Dieses Gerät ist das Restaurant-Version Ihres Hauses Geschirrspüler. Es ist sehr teuer im Voraus und in der Regel können Sie bei Ihrem Chemikalienlieferanten geleast werden. Einige chemische Lieferanten geben Sie das Gerät, wenn Sie Ihre Produkte von ihnen kaufen.
• Kaffeemaschinen: Kaffee-Unternehmen geben Ihnen oft die Maschine, wenn Sie den Kaffee von ihnen zu kaufen. Sie können ein wenig mehr für das Produkt zahlen, aber diese Option gibt Ihnen die Flexibilität und positiver Cash-Flow. Plus, wenn es einen Durchbruch Technologie ist, können Sie in der Regel schnell zu aktualisieren.
• Bettwäsche: Lease, nicht kaufen, alle Ihre Bettwäsche, inklusive Eintritt Bodenmatten, Uniformen, Handtücher, Tischdecken und Servietten. Normalerweise zahlen Sie eine einzige Rechnung haben sie geliefert, gelagert und gewaschen.

Je nach Volumen des Kaufs, Lebensmittellieferanten wie US-Foodservice, Gordon Food Service, und SYSCO geben Sie einen Computer mit ihren Bestellsoftware, die Sie für andere Business-Anwendungen nutzen können. Sie wollen es so einfach wie möglich zu machen, damit Sie mit ihnen Aufträge zu erteilen.

Kauf - verwendet versus new

Als Restaurant Ausrüstung zu kaufen, Verhandlung ist akzeptabel und erwartet. Zum Beispiel sagen: "Ich werde diesen Ofen und Grill kaufen, wenn Sie in der Edelstahl-Tabelle zu werfen." Sie können stattdessen mit einem Mixer und Küchenmaschine laufen, aber man sie wahrscheinlich sowieso benötigen.

Bei gebrauchten Geräten, eine Art von Garantie schriftlich bekommen. Es kann nicht eine erweiterte Garantie, aber Sie brauchen eine gewisse Sicherheit, dass es werde eine Weile laufen ist. Wenn Sie gebrauchte Maschinen kaufen, handeln Sie erweiterte Garantien und Werksunterstützung zugunsten eines niedrigeren Preis aus. Der einzige Weg, die verwendete Ausrüstung Vorteile, die Sie durch sparen Sie Geld. Wenn Sie kein Geld zu kaufen gebrauchte Geräte sparen, könnten Sie auch neue Geräte in erster Linie gekauft haben.

Sie nicht über fehlende Knöpfe und Griffe sorgen. Sie können sie in der Regel hinzufügen. Konzentrieren Sie sich auf die alle wichtigen Fragen: Funktioniert es? Wird es morgen arbeiten? Gibt es eine Garantie, dass es eine Woche ab jetzt arbeiten?

Kaufen Sie nicht sehr spezielle Teile der Ausrüstung verwendet, wie zum Beispiel eine Kombination Ofen (ein Kombidämpfer und Umluftofen) oder einem Förderofen. Sie profitieren von einer Garantie und alle Informationen über die ideale Reinigung und Wartung Regime, die mit einem neuen Ofen kommt. Sie können viele Teile der Ausrüstung verwendet, wie die in der Liste kaufen unten und ruhig schlafen:

• Gasherde: Diese Geräte sind ausgezeichnete Kandidaten für Kauf verwendet. Es sei denn, Sie irgendeine Art von persönlicher Befriedigung daraus ziehen, gehen Sie nicht für die kupferkaschierte Import aus Lyon, als viel Sound-Produkte zur Verfügung, die befehlen, nicht den Preis. Der größte Faktor, wenn Sie einen Gasherd zu kaufen ist, wie viele BTU es ausgibt.
• Backöfen: Gasherde, wie Gasherde sind in Ordnung zu kaufen verwendet. Aber seien Sie vorsichtig von elektrischen Öfen verwendet der Einkauf, weil so viele Dinge können schief gehen mit ihnen, einschließlich der Probleme mit den Sensoren und Temperatursteuerungen.
• Friteusen: Kaufen Friteusen verwendet, aber eine Garantie erhalten, dass der Thermostat funktioniert. Kalibrieren Sie den Thermostat, um sicherzustellen, dass die Temperatur tatsächlich korrekt ist. Wenn Sie nicht wissen, wie das Öl zu wechseln, wenn das Öl zu verändern, wie es zu reinigen, und so weiter, die Informationen von Ihrem Händler erhalten. Wenn Sie ein Handbuch mit dem Gerät zu bekommen, sogar noch besser.
• Grills: Grills sind in der Regel in Ordnung zu kaufen verwendet, vor allem die Gas Vielfalt. Aber tun, um eine detaillierte visuelle Inspektion von Holz und Gasgrills, weil im Laufe der Zeit, was schließlich die Eingeweide durchbrennen. Die Hitze verzieht und verzerrt das Innenleben des Grill. Stellen Sie sicher, dass die Grillfläche ist flach. Wenn die Roste entfernbar sind, überprüfen sie, um sicherzustellen, dass die Oberfläche eben ist.
• Kurzwaren: Sie können fast alle verwendeten Kurzwaren (wie Zangen, Salz- und Pfefferstreuer und Suppentassen) mit Vertrauen kaufen.