Wie eine Bar zu starten: Grundlagen der Küchengeräte
Ihre Bar-Menü wirklich diktiert, was Geräte, die Sie benötigen (oder genauer gesagt, Ihre Geräte zu bestimmen, welche Lebensmittel Sie dienen kann). Sofern Sie nicht auf die Zubereitung von Essen oberste Priorität bei Ihrer Bar Absicht sind, sollten Sie Ihr Menü wirklich nutzen einfache Küchengeräte nehmen.
Halten Sie praktisch eine Liste der Elektriker und Mechaniker in Ihrer Nähe. Je länger Ihre Ausrüstung ist nach unten, desto mehr Geld Sie verlieren. Es ist wichtig, sehr wichtig, alles zu halten, um zu arbeiten.
Hier werden die Grundlagen dessen, was Arten von Geräten die meisten Bars sind abgedeckt verwenden, aber Ihre Liste variieren kann:
Grills: Diese sind ein Grundnahrungsmittel in jeder Bar, die Essen serviert, weshalb so viele sich nennen ein # 147-Bar und Grill. # 148- Sie können viele verschiedene Dinge zu kochen, von Burger bis hin zu Steaks oder auch Eier und Speck.
Wählen Sie sowohl ein flattop Grill (Wie eine große Pfanne) und einem geriebener Grill (Mit offener Flamme, manchmal ein charbroiler), Wenn Sie das Geld und Platz haben. Sie können sie einfach beides.
Grills sind gute Kandidaten für Kauf verwendet, vor allem, wenn sie sind Gas.
Broilers: Diese Geräte sind ziemlich vielseitig und kommen in vielen Größen. Die Größe kann für Dinge wie Steaks und Koteletts verwendet werden. Eine kleinere Version ist praktisch für schnell Käse auf Suppe, Nachos Schmelzen und Frei konfrontiert Sandwiches.
Backöfen: Sie werden eine davon brauchen, wenn Sie planen, etwas zu dienen, die auf dem Grill oder Broiler kann nicht hergestellt werden. Hier sind die Sorten, die Sie betrachten können:
Konvektion: Zirkuliert Luft um Nahrung. Am besten für die schnelle und sogar kochen.
Die Fliess: Vorläufe und Köche oben und unten. Groß für Sandwiches, Burger und Pizza.
Mikrowelle: Groß für Nacherwärmung und schnell Produkte zu kochen.
Schüssel-Maschine: Jede Bar muss man von diesen haben. Sie sind darüber hinaus von wesentlicher Bedeutung. In der Bar Geschäft, werden die meisten Ihrer Wäsche in Form von Racks von Glaswaren statt stockpots und Bratpfannen. Geben Sie die kommerzielle Schüssel-Maschine, komplett mit verrückt-quick Hygienisierung Zyklen.
Spülen: Sie werden für fast jede Station ein Handwaschbecken müssen. Kaufen Sie die besten und haben sie von einem großen Klempner installiert. Wenden Sie sich an Ihren örtlichen Gesundheitsamt für Anforderungen an welche Lieferungen sollten in der Nähe einer Hand Spüle gelagert werden.
Fettabscheider oder Abfangjäger: Dies sind passive Geräte von den Gemeinden erforderlich zu stoppen Fett, Fett, Öl, Wachs oder Schmutz in die Kanalisation gelangen der Stadt.