Fleisch-gefüllte Paprika mit Tomaten, Knoblauch und Dill
Jüdische Küche bietet unzählige Möglichkeiten, um Sachen Paprika - viele mit Fleischmischungen, wie in diesem Rezept. Gefüllte Paprika sind einfach zu machen, und das Hinzufügen von Tomaten und Tomatensauce auf die Füllung hält es außerordentlich feucht und saftig.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
Keeping koscher: Fleisch
4 große rote oder grüne Paprika
2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl, plus ein wenig extra für Geschirr ölen
2 mittelgroße Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3/4 Pfund mageres Rindfleisch
1 Teelöffel gemahlener Kümmel
1 Teelöffel Paprika
2 mittelgroße Tomaten
1/2 Tasse Huhn, Rind oder Gemüsebrühe
1 1/2 Tassen Tomatensauce
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill oder 1 Teelöffel getrockneter
2/3 Tasse Semmelbrösel
Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad F.
Entfernen Sie die Kerne, Samen und Rippen von den Paprika.
Halbieren 3 Paprika längs und würfeln restlichen Pfeffer.
Kochen Sie die Paprikahälften in einem großen Topf Wasser 3 Minuten kochen.
Gut abtropfen lassen.
Öl leicht eine flache Auflaufform groß genug, um die Paprika in einer einzigen Schicht zu halten.
Stellen Sie die Paprika, schneiden Seite nach oben in die Schale.
Hacken Sie die Zwiebeln.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne.
Fügen Sie Zwiebeln und Paprikawürfeln.
Saut # 233- bei mittlerer Hitze, dabei gelegentlich umrühren, für 10 Minuten oder bis die Zwiebeln beginnt golden zu machen.
Mince die Knoblauchzehen.
In Rindfleisch, Knoblauch, Kümmel und Paprika in die Pfanne.
Saut # 233-, Rühren Fleisch zu bröckeln, für 5 Minuten oder bis Rindfleisch ändert sich die Farbe.
Würfeln Tomaten.
Tomaten, Lager, 1/2 Tasse Tomatensauce, Salz und Pfeffer.
Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze kochen für 10 Minuten.
Vom Herd nehmen.
Hacken Sie die frischen Dill.
Wenn Sie getrockneter Dill verwenden, brauchen Sie nicht, es zu hacken.
Stir in 1 EL Dill und Paniermehl.
Geschmack und passen Würze, wie nötig.
Löffel Füllung in Paprikahälften, mounding es hoch.
Mischen Sie die restlichen 1 Tasse Tomatensauce mit 1/2 Tasse Wasser.
Gießen Sie die Sauce Mischung in die Backform um die Paprika.
30 Minuten backen aufgedeckt, oder bis Paprika sind sehr zart.
Servieren Sie die Paprika heiß oder warm, mit Soße über sie löffelte.