Pilz Spargel Noodle Kugel
Wenn Spargel reichlich ist, kann es eine leckere Ergänzung zu Nudel Kugel machen mit saut # 233-ed Pilze und Zwiebeln. Sie können auch diese Nudel Kugel mit Brokkoli machen, wenn frischer Spargel nicht zur Verfügung steht.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 1/2 Stunden
Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
Keeping koscher: pareve
1/2 bis 3/4 Pfund Spargel
1 Pfund breite Eiernudeln
5 bis 7 EL Pflanzenöl
2 große Zwiebeln
8 bis 12 ounces Klein Pilze
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Paprika
5 große Eier
Schneiden Sie den Spargel und schneiden Sie es in 1-Zoll-Stücke.
Boil Spargel 3 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser aufgedeckt, oder bis nur zart.
Entfernen Sie Spargel mit Schaumlöffel, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser und abtropfen lassen.
In Nudeln zu dem kochenden Wasser und kochen sie für 4 Minuten bei starker Hitze aufgedeckt, oder bis fast zart, aber ein wenig fester als gewöhnlich.
Ablassen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Übertragung in eine große Schüssel geben.
Ofen vorheizen auf 350 Grad.
Öl ein 4-Liter Auflaufform oder zwei 8-Becher Backformen.
Hacken Sie die Zwiebeln.
Schneiden Sie die Pilze.
In einer großen Pfanne erhitzen, 2 bis 4 Esslöffel Öl.
Fügen Sie Zwiebeln und saut # 233- bei mittlerer Hitze 10 Minuten oder bis sehr zart.
Fügen Sie 2 Esslöffel Öl und Hitze.
Fügen Sie Pilze, Salz, Pfeffer und Paprika.
Saut # 233- bei mittlerer Hitze 10 Minuten oder bis Pilze sind zart und Zwiebeln sind gebräunt.
Wenn Mischung wässrig ist, erhöhen Hitze und kochen, oft Rühren etwa 5 Minuten oder bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft.
Vom Herd nehmen.
In Spargel.
Saison Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
In Gemüsemischung zu Nudeln und gut mischen.
Schmecken Sie und justieren Würze.
Die Eier in eine Schüssel geben und schlagen sie.
Fügen Sie die Eier in die Nudelmischung und gut mischen.
Übertragen kugel Mischung auf zubereiteten Speisen.
Streuen Sie mit den restlichen 1 EL Öl.
Backen Kugel 45 bis 55 Minuten aufgedeckt, oder bis sie fest ist.
Heiß servieren oder warm von der Backform.